Abaixo segue um pouco mais sobre o assunto vegetarianismo, só que dessa vez, respaldando a opção para crianças.
Aqui
fica bem claro que é uma possibilidade segura para pais, que já são
adeptos ao vegetarianismo e querem criar seus filhos desta forma. Assim
como não há a necessidade de obrigarem as crianças a comerem carnes (qualquer tipo),
quando as mesma na sua na natureza já não as aceitam bem!
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A dieta vegetariana pode ser seguida por crianças.
Esse texto foi publicado na Revista Diálogo Médico: Vegetarianismo em Pediatria
Autor: Dr Eric Slywitch
Não
existem mais dúvidas de que a dieta vegetariana (DV) bem planejada é
adequada para crianças. A adequação dietética não depende do ato de
comer ou não carne, mas sim da forma de elaborar a alimentação sem ela.
Pelo
desconhecimento do que é ou deixa de ser uma DV (inclusive sobre a
inclusão ou não de ovos, leite e derivados - que também podem fazer
parte da dieta vegetariana), alguns profissionais cometem erros
conceituais e interpretativos sobre ela.
Os bebês
de mulheres vegetarianas apresentam peso ao nascer semelhante ao de
filhos de mães não vegetarianas. O peso desses bebês também atinge os
valores esperados para nascimento (O'Connell e cols 1989, Drake e cols
1989, Lakin e cols 1998).
Alguns
estudos antigos encontraram crescimento insuficiente em crianças
seguindo uma DV. Esse achado foi evidente quando a dieta era muito
restrita, como no caso de crianças
macrobióticas, que
não são necessariamente
vegetarianas (VanDusseldorp e col 1996). Esse problema se chama
falta de alimentação e não vegetarianismo.
Diversos
estudos demonstraram que a DV adotada por crianças ovolacto-vegetarianas
promove crescimento semelhante ao das não vegetarianas (Hebbelinck e
Clarys 2001, Sabate e col 1990, Nathan e col 1997).
As DVs, inclusive veganas, bem planejadas satisfazem as necessidades nutricionais de bebês, crianças e adolescentes e promovem o crescimento normal (Messina e Mangels 2001, Hebbelinck e Clarys 2001, Mangels e Messina 2001).
As
diretrizes para introdução de alimentos sólidos, assim como para o uso
de suplementos de ferro e vitamina D são as mesmas para bebês
vegetarianos e não vegetarianos (Mangels e Messina 2001).
As
crianças veganas podem ter necessidade protéica ligeiramente maior que
as não veganas (como as ovolactovegetarianas e as onívoras) devido à
diferença de digestibilidade e da composição de aminoácidos das
proteínas vegetais, mas esta necessidade protéica é atendida quando a
dieta contém calorias suficientes e uma pequena diversidade de alimentos
vegetais (Millward 1999, Messina e Mangels 2001, Food and Nutrition
Board 2002).
A ingestão média de proteínas das crianças vegetarianas (inclusive as veganas) costuma obedecer ou exceder às recomendações,
embora as crianças vegetarianas possam consumir menos proteína que as
não vegetarianas (Nathan e cols 1996, Sanders e Manning 1992).
As dietas
vegetarianas na infância e na adolescência podem criar padrões
alimentares saudáveis para a vida toda e apresentar algumas vantagens
nutricionais importantes. Crianças e adolescentes vegetarianos
apresentam menor ingestão de colesterol, gordura saturada e ingestão maior de frutas, verduras e fibras que os não vegetarianos (Perry e cols 2002, Sanders e Manning 1992, Fulton e Hutton 1980).
O ponto de
maior atenção na dieta vegetariana é a vitamina B12, motivo de inúmeras
publicações demonstrando deficiência em adultos e crianças. Dessa forma
é recomendado uma fonte segura para crianças e gestantes,
principalmente. Consideramos fontes seguras: ovos, leite e laticínios. A
maioria dos vegetarianos utiliza esses alimentos. No caso dos veganos a
suplementação é a via mais segura para garantir o suprimento dessa
vitamina.
A American Dietetic Association
(ADA) e Dietitians of Canada consideram que: "Dietas veganas e
ovolactovegetarianas bem planejadas são adequadas a todos os estágios do
ciclo vital, inclusive durante a gravidez e a lactação. Dietas
veganas e ovolactovegetarianas adequadamente planejadas satisfazem as
necessidades nutricionais de bebês, crianças e adolescentes e promovem o
crescimento normal" (ADA 2003).
![]( "child-vegetarian-300x200")
O vegetarianismo também é incentivado pela
American Heart Association (AHA),
Food and Drug Administration (FDA),
College of Family and Consumer Sciences (University of Georgia) e já que estamos falando em pediatria,
Kids Health (Nemours Foundation).
A American
Dietetic Association e Dietitians of Canada são enfáticas em afirmar
que os profissionais da área de nutrição têm o dever de apoiar e
encorajar os que demonstram interesse em seguir uma dieta vegetariana.
Os alimentos utilizados para a obtenção dos nutrientes numa dieta vegana são muito mais diversificados do que os utilizados por onívoros (Christel e col, 2005). Isso demonstra que a dieta vegana (estrita) não é restrita.
Bibliografia
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fatty acids in omnivore, vegetarian, and diabetic pregnancy. Prost Leuk
Ess Fatty Acids 1998;58:209-220.
Recomendo a leitura do post: "Excesso de gordura coporal e inflamação, qual a relação?" para melhor compreensão.
http://monicamenezesvida.blogspot.com.br/2012/05/comer-menos-e-gastar-mais-e-chave-do.html
Até breve!
Desejo à todos, incluse para mim, rs... muito amor e respeito pela vida!!!
Beijos de luz...