Docinho vivo delicioso – sobremesa ou lanche saudável

Este doce é uma ótima opção para amenizar a compulsão por doce.

Geralmente esta compulsão acontece no fim da tarde e/ou à noite, e está relacionada com a baixa de serotonina, substância (neurotransmissor) relacionada com a sensação de bem estar. Quando estamos de mau-humor, TPM, tristes, irritados e ansiosos, encontramos esta correspondência bioquímica, que é o baixo nível de serotonina.

Para produção de serotonina, necessitamos de triptofano (aminoácido) e para este triptofano entrar no cérebro precisamos de carboidratos, procuramos os doces feitos com grandes quantidades de caboidratos refinados, como o açúcar e farinhas brancas, por serem os que mais rapidamente chegarão na corrente sanguínea e assim no cérebro, mas justamente por esta razão, vem outros efeitos indesejáveis como: Piora da compulsão e retorno dos sintomas anteriores, aumento do peso, inflamação, desequilíbrio da microbiota intestinal, etc. 

Podemos conseguir este carboidrato e os outros nutrientes (magnésio; complexo B, principalmente B6, B9, B12 e o aminoácido triptofano) necesários para a produção de serotonina, de forma mais saudável e eficaz.

Esta receita reune alguns nutrientes, que trabalharam em sinergia a favor da produção da serotonina, além de antioxidantes,  fibras e gorduras de qualidade.


Zero açúcar, zero glúten e zero leite e derivados. 

Vale ressaltar, que todas as refeições devem ser planejadas de forma variada e equilibrada, contemplando todos os nutrientes e compostos biotivos necessários para o organismo funcione em harmonia e que estes são apenas ingredientes necessários após a tomada de decisão por ser feliz, por estudar e compreender a vida, rever pensamentos, sentimentos, renovar atitudes e comportamentos! OK? 

Receita: 

Ingredientes:

• 50% de passas ou ameixas ou tâmaras ou damasco ou banana passa (carboidratos e a banana, ainda contém o triptofano e B6)- Eu coloquei uma xícara cheia.

• 50% de castanhas de caju sem sal ou amêndoa ou amendoim ou Nozes ou combinar 2 opções.(magnésio e zinco). Eu fiz com a maior parte de castanha de caju e umas 2 colheres de sopa de amendoim triturado. Eu coloquei um xícara.

• Cacau em pó (triptofano e magnésio)- pode ser feito sem cacau, para quem não gosta e para quem gosta a quantidade é a gosto de cada um. Eu fiz com 2 colheres de sopa rasa.

• Canela (cromo- melhora ação da insulina)- A gosto. Eu fiz com, aproximadamente, 1 colher de chá bem cheia. 

Obs: Eu adicionei 1 colher sopa de semente de chia. Pode ser linhaça também.

Preparo:

Deixe de molho a fruta ou frutas desidratadas em pouca água por algumas horas, até amolecerem. Após, reserve parte da água (ou licor de tâmaras) em um recipiente e ponha as frutas e as castanhas de caju, cacau e canela no processador. Processe até ficar uma pasta uniforme e com consistência para enrolar, como docinhos. Unte as mãos (óleo de coco é o melhor) e passe no coco ralado ou cacau em pó com canela e comece a enrolar. Coloque nas forminhas ou acondicione em um pote de vidro na geladeira por 5 dias ou no congelador por 3 meses.

Boa degustação e bom humor!!!rs...

Conheça nosso canal no youtube: https://www.youtube.com/playlist?list=PL6fKS6erZ6v-IvjR4Vk_lv9lhcHnj_CBd

Até breve!

INSÔNIA, INFLAMAÇÃO E GORDURA CORPORAL

Você sabia que dormir mal e pouco contribui para um organismo inflamado e prejuízo no sistema de saciedade? E que estes são fatores favoráveis para o desenvolvimento de várias doenças, inclusive a obesidade?

Pois é, indivíduos com déficit de sono aumentam a quantidade de grelina, que é responsável por estimular o apetite e a aumentar atividade de enzimas que estimulam o acúmulo de gordura; Diminui a leptina, que é responsável por promover a saciedade e aumentar o gasto energético; Reduz serotonina (responsável pelo bem-estar) e melatonina (antioxidante e antiinflamatória), o que provoca períodos de compulsão durante o dia e noite, e apetite excessivo para fontes de carboidratos de sabor doce ou salgado.

Além disso,  quem dorme menos tem mais cansaço durante o dia, diminuindo a disposição para realizar atividade física e consequentemente o gasto energético. Mais tempo acordado significa, mais tempo livre para beliscar "alimentos" que muitas vezes não são de qualidade, além de hipercalóricos.

Dormir bem emagrece, evita envelhecimento precoce, dormir bem baixa glicemia, dormir bem reduz risco de sindrome metabólica.

         Dicas:

• Evitar o uso de computador à noite, pois navegar na internet durante a noite prejudica o padrão do sono devido à luz que esses aparelhos projetam sobre a visão. Esta  fonte luminosa é direcionada diretamente nas proximidades da retina, que devido a esse estímulo passa a transmitir sinais elétricos ao hipotálamo, alterando seu mecanismo de ação, podendo ocorrer a interrupção da liberação normal de melatonina (neuro-hormônio produzido pela glândula pineal, que controla o sono).

• REIKI (Ver postagem no blog)

• Escurecer o ambiente antecipadamente, preparando o ambiente para dormir;

•  Consumir alimentos fontes de triptofano (precurssor da serotonina), fontes de fitomelatonina, B3, B6, B9, zinco e magnésio;  

• Alimentos ricos em triptofano:
  Ovo
  Grão de bico, lentilha
  Banana, abacate
  Semente de gergelim
  Semente de girassol
  Quinua
  Amaranto
  Cacau

• Alimentos ricos em melatonina (fitomelatonina)

          Cereja
          Aveia
          Arroz integral  

•  Alimentos inibidores do sono (estimulatórios)
  • Alimentos ricos em cafeína, como café, chá, refrigerantes do tipo cola
  • Álcool
  • Alimentos ricos em gordura
• Não beber muita água antes de dormir.
   
•  Consultar uma nutricionista e avaliar a necesidade de suplementações vitamínicas, minerais e/ou aminoácidos e fitoterápicos, para auxiliar no processo.

Exemplos de Fitoterápicos:

•  Passiflora incarnata – folhas do maracujá. As folhas contém propriedades que são envolvidas na ativação dos receptores de gaba (ácido gama – aminobutírico), neurotrasmissor da via da serotonina. Esse mesmo mecanismo parece ocorrer com a valeriana e o mulungu – ervas usadas como indutores do sono.

• Centella asiática – também ativa o gaba

• Melissa officinalis – inibe a degradaçao do gaba

• Matricaria Camomila -Interage com receptores opióides e gabaérgicos.  

         ORAR E SE AQUIETAR!!!

                                  Bons Sonhos!