Nutrição e Estresse

Apresentando mais uma razão para se alimentar bem...

O estilo de vida atual, representa para a maioria das pessoas um elevado nível de estresse mental e emocional, que  culminam em um estresse orgânico.

Precisamos aprender a atuar neste gatilho inicial trabalhando as nossas emoções, entendendo a causa do problema, avaliando o que precisa ser ajustado e fazer os devidos alinhamentos.

A alimentação e nutrição podem ser aliadas na modulação do estresse orgânico minimizando o desgaste físico.

Quando estamos estressados aumenta-se a produção de radicais livres. Assim é necessário a ingestão adequada de antioxidantes presentes nos alimentos.

Os antioxidantes estão presentes nas frutas e hortaliças e muitos conferem a cor aos alimentos.

Entre os alimentos que podem auxiliar este processo estão o abacate, açaí e Oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas etc..). Estes alimentos contém Beta-sitosterol que modulam a produção de cortisol, hormônio secretado em maior quantidade em situações de estresse, ele cumpre o seu papel positivo nesta situações, porém quando secretado constantemente, aumenta a produção de radicais livres, favorecendo o envelhecimento precoce e doenças variadas.

Vale ressaltar que o abacate e açaí devem ser cosumidos sem adição de açúcar, leite e xaropes, pois estes se ligam a vários princípios ativos com ação benéfica, diminuindo seus efeitos.

Ver receitas com abacate aqui no blog (guacamole e patê de abacate).

O açaí pode ser batido com outra fruta (ex: banana, abacaxi, suco de uva integral)

Outros alimentos importantes neste processo são os  que são fontes de vitamina C, pois esta vitamina é fundamental na produção de cortisol e assim pode faltar para o sistema imune e formação de colágeno da pele. As fontes são : Tomate, couve, pimentão, frutas cítricas, acerola, caju, goiaba, mamão etc.

A vitamina C, também, tem ação antioxidante!

Desejo-lhes muita tranquilidade e harmonia!

GUACAMOLE- Delícia mexicana e com as belas propriedades do abacate

Mais uma receita para usufruirmos das maravilhas do abacate (ver postagem mais antiga sobre alguns benefícios do abacate).

INGREDIENTES:

- 1 unidade(s) de abacate
- 1 dente de alho médio amassado
- 1 a 2 unidade(s) de tomate picado(s)
- 1/2 unidade média de cebola picada
- quanto baste de coentro picado(s)
- quanto baste de cebolinha verde picada(s)
- quanto baste de pimenta malagueta ou pimenta de cheiro ou pimenta do reino
- 4 colher(es) (sopa) de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- quanto baste de sal

PREPARO:
Amasse o abacate, misture os demais ingredientes. Sirva com salgadinhos de pacote ou torradinhas ou pode ser misturado em saladas.

Obs: Pode usar manjericão no lugar do coentro e cebolinha.
Eu experimentei com pão integral torrado e ainda coloquei gergelim por cima. Eu gostei!

Bom apetite e muita saúde! rsrs...

ABACATE, AUXILIAR NO EMAGRECIMENTO E MUITO MAIS...

É Isso mesmo! Desfazendo mais uma crença alimentar...rsrs...

O abacate muitas vezes evitado, por seu alto teor de gordura, hoje pode ser um aliado na construção da saúde e auxiliar no emegrecimento. Eu disse auxiliar...rsrs...veja como...

A gordura presente no abacate é a gordura monoiinaturada, o ácido graxo oléico, a mesma gordura presente no azeite de oliva, que melhora a fluidez sanguinea e auxilia na queima de gordura. A queima de gordura é facilitada, pois no intestino, a mesma,  entra nas células que o revestem e lá se transforma em Oleoletanolamina (OEA), que se liga a um fator de transcrição celular, que tem ação queimadora de gordura. Este, também promove saciedade por estimular a liberação do PPY(hormônio intestinal gerador de saciedade).

O Beta Sitosterol presente no abacate tem ação moduladora de cortisol. O Cortisol é um hormônio, que encontra-se aumentado em situação de estresse. Este aumento favorece o acúmulo de gordura, entre outros desequilíbrios no organismo. O Beta sitosterol, também, está presente no açaí e pequi.

Inibindo o Cortisol, com o consumo de abacate, haverá menor conversão de testosterona em Estradiol. Sendo vantajoso, pois o Estradiol favorece o acúmulo de gordura.

A importância de se evitar acúmulo de gordura no corpo, vai além da estética, pois uma proporção maior de gordura na composição corporal, independente do peso total, pode ser fator desencadeante de vários problemas de saúde! 

O abacate, também tem um bom valor nutricional, além do valor funcional apresentado acima. É rico em vitamina E (antioxidante,exerce excelente proteção as células), vitamina A, ácido fólico, viatamina C, ferro, magnésio e potássio.

Relembrando que tudo é uma questão de saber usar e aprender a fazer o conjunto de boas escolhas que mais atendem as suas necessidades!

Uma nutricionista pode ajudar...rsrs...

Sugiro que não use o leite como primeira opção de ingrediente para alguma preparação e nem utilize o açúcar . Em outro momento falarei do leite. OK?

Deixo aqui também 1 sugestão de uso para o abacate:

Receita com abacate

PATÊ DE ABACATE COM AZEITONAS PRETAS
Ingredientes:
- ½ abacate
- 5 azeitonas pretas sem caroço picadas
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Manjericão a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino
- Não necessita sal caso a azeitona seja conservada na salmoura
Modo de preparo:
Amasse o abacate com auxílio de um garfo. Acrescente as azeitonas picadas, o azeite, o suco de limão, o manjericão picadinho, a pimenta do reino e mexa bem. Deixe refrigerar e sirva.

O abacate misturado na salada fica ótimo!

Desejo-lhes muita saúde e Paz!!!