Vídeo palestra "Alquimia da nutrição" - 13 de junho

Demorei para publicar, mas aqui está um vídeo com alguns trechos da palestra "Alquimia da Nutrição- Consciência, transformação e vida"

https://www.youtube.com/watch?v=qQEs7rf3dOU&t=13s

Prato vegetariano

iano
Este é um exemplo de como montar um prato vegetariano...
A riqueza da natureza...
Proteínas, vitaminas, minerais, compostos bioativos que protegem o organismo...e nos promove vitalidade!!!
O que temos aí?
Feijão
Arroz
Alface
Tomate
Quiabo
Beterraba
Farofa de couve-folha
Azeite de oliva

Inspire-se a se fazer bem!!!
Vamos estar conscientes do sentido primordial do ato de comer e  aprimorar nossas escolhas!!!

Ps: A melhor escolha são os produtos isento de agrotóxicos (orgânicos)

#Alquimiadanutrição#comidadeverdade#vegetarianismo#pratovegetariano#comidasimples#pratocolorido#riquezadanatureza#vegan#nutrição#nutricionistamônicamenezes

Evento - Alimentação Sustentável - 21.05.2016

Seguindo o movimento natural de maior consciência amorosa, requerida para a solução da vida caótica manifestada neste planeta, convido a todos para a próxima Roda de conversa sobre o “Alimentação Sustentável”, introduzindo o tema “Vegetarianismo Funcional”. 

Este é um convite para uma maior consciência, ampliando a visão das consequências das nossas escolhas alimentares e extra-alimentares, tanto individualmente como para o planeta. Este conhecimento é transformado em sabedoria e prática, na medida em que se funde com o amor crescente pela vida, compreendendo que tudo está interligado.

É um convite a fortalecer a reconexão e amor com a mãe terra e consigo mesmo!

Esta atividade tem como público-alvo, o público leigo, vegetarianos, não vegetarianos, veganos e não veganos, mas também estudantes e profissionais de saúde. Enfim, qualquer pessoa que tenha interesse em tornar a vida mais harmoniosa e aprimorar as suas escolhas, comportamentos e hábitos alimentares, fazendo com que o ato de comer, cumpra o seu verdadeiro papel, que é de nos nutrir, nos fazer funcionar bem, nos sentir bem, com vitalidade e em harmonia com o todo!

Vamos entender o que é importante, para planejar uma dieta vegetariana e sustentar uma vida sã!!! 

Junto ao Chef Didico Gourmet vamos ter demonstrações de receitas naturais, vegetarianas estritas e funcionais.
Investimento: R$120,00
Inscrições: monica_nutricao@hotmail.com ou por esta página do facebook https://www.facebook.com/events/812328038904104/

 

Saúde óssea - Um mundo de possibilidades, além do leite de vaca...

Esta é a próxima “Roda de conversa” que acontecerá no Espaço Vivarte...
Será mais uma oportunidade de ampliar o entendimento sobre a atuação da alimentação e nutrição na saúde humana.
Desta vez, vamos esclarecer aspectos importantes para a saúde óssea, saindo da limitação de recomendação de leite, derivados e suplementação de cálcio. Existem muitos aspectos importantes para serem considerados e um mundo de possibilidades na alimentação para serem compreendidos e praticados.
Este bate-papo é válido para todas as pessoas que querem atuar de forma mais ampla e profunda na saúde, assim como para pessoas que são intolerantes ou alérgicas ao leite de vaca, vegetarianos, veganos, além das pessoas interessadas na saúde óssea.

Veja as fotos do evento anterior:www.facebook.com/media/set/…]

Roda de conversa - Detox - Fotos (11.07.2015)

 Publicando um pouquinho atrasada, mas em tempo...rs...

Esta roda de conversa teve como objetivo favorecer a compreensão, da importância de se promover uma dieta com caráter detox diariamente.

Um dos primeiros passos para a saúde e beleza é favorecer a limpeza do organismo, diminuindo a exposição às toxinas e favorecendo a eliminação das mesmas.

O nosso corpo tem um jeito de fazer isto, e nutrientes e outras substâncias presentes no alimentos estão envolvidos no processo.

Pois é, devemos lembrar todos os dias deste aspecto (propriedade desintoxicante) dos alimentos e da dieta , e não usar como uma medida compensatória para os exageros e escolhas desqualificadas constantes.

Vale ressaltar, que para colocar em prática, novas e salutares condutas alimentares, é preciso fazer a desintoxicação metal, de velhas crenças, assim como, limpar e nutrir o coração, para que tais contaminações não nos impulsionem para atos destrutivos.

Esta Roda contou com a participação especial do Chef Didico Gourmet.

Apoio: Palmar - Essências e ervas


Mês que vem tem mais!!! 
Fotografia: Pattrícia Pitombo

Informações: (71) 99578642

Nutricionista Mônica Menezes

Tabule de Quinua

Torta salgada isenta de produtos de origem animal e sem glúten

Água aromatizada

Até a próxima...em 22 de agosto de 2015!!! Beijos...

Roda de conversa - Detox 1

A Alquimia da Nutrição é um movimento de atividades em saúde e nutrição com uma abordagem integral sobre o assunto.

 O objetivo é promover mais consciência e transformação para a construção de uma vida cada dia melhor, expandindo o campo de atuação do nutricionista. A Alquimia da Nutrição vai além do consultório, promovendo palestras, trabalhos em grupo, rodas de conversa, eventos, entrevistas em rádios e produção de vídeos, atingindo assim um maior número de pessoas, com uma abordagem bem peculiar, própria da Alquimia da Nutrição.

Estas atividades têm como público-alvo o público leigo, mas também estudantes e profissionais de saúde. Enfim, qualquer pessoa que tenha interesse em aprimorar sua vida e alimentação.

Entende-se que apesar do atendimento individualizado e personalizado ser fundamental - pois cada indivíduo tem necessidades específicas -, as palestras e trabalhos em grupo visam promover uma abordagem ampliada, complementando o atendimento individualizado e o entendimento das condutas que foram propostas individualmente, assim como as atividades em grupo motivam o desenvolvimento do acompanhamento individual e personalizado. Dessa forma, o processo de mudança torna-se mais efetivo.

No dia 11 de julho acontecerá a nossa próxima "Roda de conversa". no VivArte Vamos? rs...

Mais informações e inscrições: monica_nutricao@hotmail.com /(71) 99578642
Para agendar consulta nutricional: (71) 99578641

Kibe à moda "Alquimia da nutrição"

Kibe à moda "Alquimia da nutrição"

√ Quinua em grão
√ Trigo para quibe
√ Temperos desidratados : mix de tomate, cebola e salsa
√ temperos frescos: cebola, pimentão e coentro ( claro de pode colocar hortelã, também...rs...)
√ Suco de limão
√ Caponata de beringela misturada com todos os ingredientes e outra porção, por cima da preparação, na hora de servir.
Acompanhamento: Brócolis refogado, regado com o azeite da caponata de berinjela, na hora de servir.
A receita da caponata esta no meu blog:
http:monicamenezesvida.blogspot.com.br/…/caponata-de-beringela-m…
Foi uma ousadia de misturas, mas ficou bem gostoso!

Roda de conversa- Saúde intestinal e seus efeitos no emagrecimento

"E a Alquimia continuou muito bem, nesta "Roda de conversa" sobre o tema "saúde intestinal e emagrecimento" do dia 18 de abril, 2015.
Que dia especial!!! Que turma Maravilhosa... com parceiras de jornada, clientes queridos (as) e gente nova chegando...reunimos uma diversidade fantástica de idades, profissões, estilos de vida e condutas alimentares...e assim continuará a "Alquimia da Nutrição", aberta à todos que querem tornar sua alimentação e sua vida cada dia melhores!
Gratidão à todos que contribuíram para este caldeirão de conhecimentos, trocas de experiências, sentimentos e transformações!!!
Gratidão à Fernanda Alves de Miranda, pela bela sinergia com a "Alquimia da Nutrição" e que pôde ser concretizada no Espaço Vivarte!!!

MUITO FELIZ!!! E pronta para a próxima Roda de conversa que acontecerá dia 12 de maio (terça) , das 19 ás 22h, sobre o mesmo tema!"
Gratidão à parceria com a Palmar( ervas, especiarias etc) e La poule (produtos orgânicos)

Saúde intestinal e seus efeitos no emagrecimento

A Alquimia da nutrição realiza no dia 18 de abril um RODA DE CONVERSA sobre saúde intestinal e emagrecimento.

Quer aprender o que é preciso fazer para emagrecer e manter o peso em equilíbrio? A hora é essa!!! Vamos entender e atuar na raiz da questão!

Será que você sabe o que, realmente, é um intestino saudável? Pois, saúde intestinal está relacionada com outros aspectos, além da frequência de evacuações. Ela está relacionada com a integridade da mucosa e esta integridade depende do tipo de microorganismos que habitam o nosso intestino, que por sua vez é dependente do tipo de alimentos que consumimos.

Esta é um oportunidade de aprender sobre os "alimentos chaves" para se promover este equilíbrio e sua relação com o emagrecimento.

Tudo isto com a abordagem peculiar e integral da Alquimia da nutrição.

O objetivo é proporcionar um bate-papo descontraído e oportunizar o esclarecimento de dúvidas do grupo, além de DEGUSTAÇÃO de preparações e fornecimento de RECEITAS funcionais.

Facilitadora : Mônica Menezes (Nutricionista), idealizadora do movimento Alquimia da Nutrição
\saúde intestinal e seus efeitos no emagrecimento
CURTA A PÁGINA DO FACE (Alquimia da Nutrição) E ACOMPANHE AS DATAS E TEMAS DOS PRÓXIMOS ENCONTROS...

Parceria: VivArte

Inscrições: monica_nutricao@hotmail.com
(71) 99578642
Podem fazer contato aqui na página da Alquimia da Nutrição.
Investimento: R$50,00

Penne ao molho pesto a moda Alquimia da nutrição

 

Sugestão para o fim de semana...

 

                         

                                         Penne ao molho pesto a moda Alquimia da nutrição

Ingredientes do molho:
√ Castanha de caju - usei mais do que normalmente se usa para tornar a refeição mais proteica
√ Manjericão
√ Alho
√ Azeite de oliva extravirgem
√ Água
√ Sal

Obs: O macarrão é de arroz
O manjericão é altamente antioxidante (protege o organismo da oxidação provocada pelos radicais livres), melhora sistema imune, é digestivo e rico em cálcio, ferro...entre outros nutrientes.
É bom lembrar que para que ele exerça bem este seu potencial, deve ser orgânico.
Ganha você, a terra e os agricultores!!!
Quer saber os segredinhos do preparo? Rs... Marca uma consulta nutricional, que eu te conto! Rs...
(71)30326790 / 99578642
Salvador-Ba

Salada em mandala à moda Alquimia da Nutrição

VEM PARA A ALQUIMIA VOCÊ TAMBÉM!!! Rs...
Vamos colocar mais cor, vida, beleza, nutriente e função em nossa mesa!
E mais verdade, amor, alegria e coragem em nossos corações e ações...

Que o ato de comer represente o amor que temos por nossa própria vida!!!

Ps: Não precisamos violentar outras formas de vida para viver bem! Inclusive, viveremos melhor, quando diminuirmos a violência originada, do processo industrial de " alimentos" derivados de animais. Seja pela redução da energia densa lançada na atmosfera do planeta, assim como a redução dos impactos ambientais que tal produção promove. Vamos ampliar a visão!!!

Conscientizar, transformar e viver cada dia melhor!!! Para agendar consulta nutricional ligue: (71) 30326790 / 99578642

PS: Atendo vegetarianos e não vegetarianos.
Em Salvador-Ba

Prato vegetariano

"Você não come carne de boi, frango, peixe...e come o que, então?" 

Olha que "pouca" variedade de itens nesta refeição. rs..

 √ Greenburguer de arroz integral, castanha de caju e amendoim moídos, farinha de aveia, semente de linhaça, cebola e tempero verde
√ Salada de alface e tomate
√ Salada de feijão fradinho, batata, cenoura
√ Brócolis refogado
√ Gergelim por cima da salada e do greenburguer
√ Azeite de oliva

Temos cereais, leguminosas (feijões), oleaginosas (castanhas), sementes, brássicas, folhas, tubérculos... Enfim, um prato riquíssimo em nutrientes e compostos bioativos, protet

ores do organismo. Estes compostos, inclusive, as carnes não possuem!!!

É isso aí, respeitando a natureza, os animais não humanos e a nossa própria vida! 💕 

Para agendar consulta nutricional:
(71)30326790 / 99578642

Vegetarianismo na rádio Excelsior

Missão cumprida!!! 

No programa de Mário Freitas, na Excelsior.

Estimulando a reflexão sobre a importância do vegetarianismo, para o planeta, para os animais não humanos e sobre o potencial benéfico para a saúde, quando, realmente, se tem uma dieta rica em vegetais in natura e minimamente processados.

O ato de comer deve ser um ato de respeito global! 

Respeitemos a natureza, os animais não humanos e a nossa própria vida!

Para agendar consulta: (71) 30326790/ 99578642

Vegetarianismo na rádio Excelsior 840 AM

Amanhã, na rádio Excelsior, às 11:30h, será mais um momento de expansão sobre o tema "Vegetarianismo". 

Esta expansão é mais do que necessária, pois hoje ser vegetariano é uma necessidade ecológica, além de ser mais justa com os animais não humanos e de grande potencial benéfico para a saúde humana!

Várias instituições internacionais e os conselhos de nutrição da 3ª e 5ª região, já deram o seu aval sobre a dieta vegetariana. A população precisa saber disso, e desfazer várias crenças e mitos sobre o tema. 

Então, vamos trabalhar!!! rs... 

O papo é comigo, Mônica Menezes! 

Sintonize 840 (AM)

Prato vegetariano

Dando continuidade às demonstrações de combinações vegetarianas... Aqui está a combinação enviada por  minha cliente Dart Naiane!!!

Muito grata por sua contribuição e fico feliz de ver que está indo muito bem no seu planejamento alimentar!!! Beijos!

Nos acompanhe no instagram " alquimia da nutrição".

Para agendar consulta nutricional: (71) 30326790.

Prato vegetariano

Vamos a mais uma combinação vegetariana...

 

√ Greenburguer de grão de bico com gergelim e farinha de aveia
√ Salada de alface, rúcula, tomate com alho amassado e azeite de oliva extravirgem
√ Salada de batata doce, cenoura cozidas e passas ( temperada com cebola e tomates picados)
√ Beterraba cozida

Relembro a importância, de escolher produtos orgânicos.
Neste prato, 80% dos itens são orgânicos!!! Observe a variedade de itens, dos grupos alimentares e o colorido!
Este prato é nutritivo, equilibrado e harmônico.
Que o ato de comer, reflita amor pelo planeta, pelos animais e amor a nós mesmos!!! Ressalto que a pecuária ė um dos principais responsáveis pelo consumo de água do planeta!
A ONU, já se posicionou, solicitando a população que reduza o consumo de carnes. Não tendo consumidores, a indústria de carne terá que se reinventar.
Sei que o caminho é longo, por isso temos que começar, logo, as mudanças de conduta. Para isso é necessário a abertura e determinação para eliminar velhos condicionamentos.
Este processo é necessário, totalmente possível e requer dedicação, como várias coisas nesta vida!
Avante!

Salada de casca de melancia

Dia 20 de fevereiro, na Ladeira da preguiça, no projeto "Favela orgânica", teve salada de casca de melancia, com a Chef Regina Tchelley.
Ingredientes: Casca de melancia ralada, polpa de melancia, cebolinha, talos de agrião, shoyo e azeite de oliva.
Provei e aprovei!
Para quem não sabe a melancia é afrodisíaca!!!

Vegetarianismo na mídia - Um movimento de evolução da consciência

Vegetarianismo na mídia...
Momento de expansão de uma nova consciência! Não é moda!
O programa Up grade da rádio Transamérica, do dia 15 de janeiro, 2015 abordou o tema "Vegetarianismo" em variados aspectos: amor aos animais, espiritual/energético, nutricional, econômico e ecológico! Convidados Ana Maria Santos (Mariana Verde), a nutricionista Mônica Menezes (facebook.com/alquimiadanutricao) e o pecuarista e ambientalista Marcos Mariani (Associação Preserve Amazônia).