PROPRIEDADES DA CASTANHA DE CAJU

Está época é propícia para se falar das frutas Oleaginosas, que são as amêndoas, nozes, macadâmia etc, pois elas estão presentes na ceia do Natal. Mas ressalto que elas podem e devem fazer parte da nossa rotina, devido a qualidade da sua composição nutricional e perfil funcional. Inclusive elas podem ser consumidas em quantidades maiores por pessoas que não consomem carnes, pois são boas fontes de proteína, tendo um potencial benéfico, muito maior do que a carne.

Segue abaixo algumas propriedades da Castanha de caju:

Rica em gorduras monoinsaturados que auxiliam o controle dos triglicérides, do colesterol total, do LDL-c (colesterol ruim), desta forma diminuindo o risco de desenvolvimento de doenças do coração. Além disso, contém vitamina E, selênio, magnésio e manganês, que exercem diversas funções em nosso organismo, além de atuarem como potentes antioxidantes, removendo os radicais livres produzidos em excesso pelo nosso organismo.

O magnésio, participa na adequada entrada de cálcio nos ossos, contração muscular, ação antiinflamatória, e regulação da pressão arterial.
A arginina, também presente, atua como importante vasodilatador, contribuindo para a redução do risco de desenvolvimento de doenças do coração.

Feliz Natal!
Boas degustações e muita alegria e amor no coração!

Nutrição e Estresse

Apresentando mais uma razão para se alimentar bem...

O estilo de vida atual, representa para a maioria das pessoas um elevado nível de estresse mental e emocional, que  culminam em um estresse orgânico.

Precisamos aprender a atuar neste gatilho inicial trabalhando as nossas emoções, entendendo a causa do problema, avaliando o que precisa ser ajustado e fazer os devidos alinhamentos.

A alimentação e nutrição podem ser aliadas na modulação do estresse orgânico minimizando o desgaste físico.

Quando estamos estressados aumenta-se a produção de radicais livres. Assim é necessário a ingestão adequada de antioxidantes presentes nos alimentos.

Os antioxidantes estão presentes nas frutas e hortaliças e muitos conferem a cor aos alimentos.

Entre os alimentos que podem auxiliar este processo estão o abacate, açaí e Oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas etc..). Estes alimentos contém Beta-sitosterol que modulam a produção de cortisol, hormônio secretado em maior quantidade em situações de estresse, ele cumpre o seu papel positivo nesta situações, porém quando secretado constantemente, aumenta a produção de radicais livres, favorecendo o envelhecimento precoce e doenças variadas.

Vale ressaltar que o abacate e açaí devem ser cosumidos sem adição de açúcar, leite e xaropes, pois estes se ligam a vários princípios ativos com ação benéfica, diminuindo seus efeitos.

Ver receitas com abacate aqui no blog (guacamole e patê de abacate).

O açaí pode ser batido com outra fruta (ex: banana, abacaxi, suco de uva integral)

Outros alimentos importantes neste processo são os  que são fontes de vitamina C, pois esta vitamina é fundamental na produção de cortisol e assim pode faltar para o sistema imune e formação de colágeno da pele. As fontes são : Tomate, couve, pimentão, frutas cítricas, acerola, caju, goiaba, mamão etc.

A vitamina C, também, tem ação antioxidante!

Desejo-lhes muita tranquilidade e harmonia!