Evento - Alimentação Sustentável - 21.05.2016

Seguindo o movimento natural de maior consciência amorosa, requerida para a solução da vida caótica manifestada neste planeta, convido a todos para a próxima Roda de conversa sobre o “Alimentação Sustentável”, introduzindo o tema “Vegetarianismo Funcional”. 

Este é um convite para uma maior consciência, ampliando a visão das consequências das nossas escolhas alimentares e extra-alimentares, tanto individualmente como para o planeta. Este conhecimento é transformado em sabedoria e prática, na medida em que se funde com o amor crescente pela vida, compreendendo que tudo está interligado.

É um convite a fortalecer a reconexão e amor com a mãe terra e consigo mesmo!

Esta atividade tem como público-alvo, o público leigo, vegetarianos, não vegetarianos, veganos e não veganos, mas também estudantes e profissionais de saúde. Enfim, qualquer pessoa que tenha interesse em tornar a vida mais harmoniosa e aprimorar as suas escolhas, comportamentos e hábitos alimentares, fazendo com que o ato de comer, cumpra o seu verdadeiro papel, que é de nos nutrir, nos fazer funcionar bem, nos sentir bem, com vitalidade e em harmonia com o todo!

Vamos entender o que é importante, para planejar uma dieta vegetariana e sustentar uma vida sã!!! 

Junto ao Chef Didico Gourmet vamos ter demonstrações de receitas naturais, vegetarianas estritas e funcionais.
Investimento: R$120,00
Inscrições: monica_nutricao@hotmail.com ou por esta página do facebook https://www.facebook.com/events/812328038904104/

 

Berinjela cravo e canela

E na Alquimia na cozinha...

Olha o que saiu...

Berinjela cravo e canela...

Quer a receita?

Ingredientes:
√ Berinjela cortada em rodelas- 1unidade média
√ Tomate maduro em rodelas - 2 unidades
√ Cebola em rodelas -1cebola média
√ Molho de tomate natural com manjericão - 2 xícaras de chá cheias
√ Alho amassado
√ Orégano a gosto
√ Cravo em pó - 1 colher de café rasa
√ Canela em pó - 1 colher de café rasa
√ Vinagre de maçã- 1 colher de sopa
√ Azeite de oliva 

√ Sal

Preparo:
Deixar a berinjela por 15 minutos na água com limão ou vinagre de maçã, escorrer e deixar marinado por 1 hora em alho amassado e sal. Depois, começar a arrumar em um travessa de vidro (lubrificada co azeite de oliva), depois as rodelas de berinjela, em seguida molho de tomate, depois cebola, o tomate, berinjela e tomate novamente. A cada camada coloque um pouco de orégano e a mistura do cravo e canela com um pouco de água e 1 colher de chá de azeite de oliva.
Coloque para assar por, aproximadamente, 30 minutos, em fogo médio, coberta com papel laminado ( não deixar encostar no alimento) ou até ficar da aparência da foto. No início sairá uma água, você utiliza para regar toda a preparação, nos primeiros 10 minutos. Depois tira o papel, deixar dourar e a água secar.
Regue com. azeite de oliva e decore com manjericão fresco, na hora de servir.
Prontinho!!!
Que tal??? Vai experimentar?

Torta salgada vegetariana

Esta foi a torta, vegetariana estrita (isenta de todos os produtos de origem animal), sem leite, derivados e sem glúten, servida na nossa "Roda de conversa", no dia 11 de julho.
Na Alquimia da receitas, Eu (Mônica Menezes) e Didico Gourmet conseguimos reunir nutrição, função, sabor e ética!!!
100% natural! Eu AMEI!!!


Massa feita com grão de bico e recheio de legumes com curry...e outros "segredinhos..." rs...
Você pode encomendar com Didico Gourmet pelo telefone:
(71) 9135-2078 (tim)

Roda de conversa - Detox - Fotos (11.07.2015)

 Publicando um pouquinho atrasada, mas em tempo...rs...

Esta roda de conversa teve como objetivo favorecer a compreensão, da importância de se promover uma dieta com caráter detox diariamente.

Um dos primeiros passos para a saúde e beleza é favorecer a limpeza do organismo, diminuindo a exposição às toxinas e favorecendo a eliminação das mesmas.

O nosso corpo tem um jeito de fazer isto, e nutrientes e outras substâncias presentes no alimentos estão envolvidos no processo.

Pois é, devemos lembrar todos os dias deste aspecto (propriedade desintoxicante) dos alimentos e da dieta , e não usar como uma medida compensatória para os exageros e escolhas desqualificadas constantes.

Vale ressaltar, que para colocar em prática, novas e salutares condutas alimentares, é preciso fazer a desintoxicação metal, de velhas crenças, assim como, limpar e nutrir o coração, para que tais contaminações não nos impulsionem para atos destrutivos.

Esta Roda contou com a participação especial do Chef Didico Gourmet.

Apoio: Palmar - Essências e ervas


Mês que vem tem mais!!! 
Fotografia: Pattrícia Pitombo

Informações: (71) 99578642

Nutricionista Mônica Menezes

Tabule de Quinua

Torta salgada isenta de produtos de origem animal e sem glúten

Água aromatizada

Até a próxima...em 22 de agosto de 2015!!! Beijos...

Vegetarianismo na rádio Excelsior 840 AM

Amanhã, na rádio Excelsior, às 11:30h, será mais um momento de expansão sobre o tema "Vegetarianismo". 

Esta expansão é mais do que necessária, pois hoje ser vegetariano é uma necessidade ecológica, além de ser mais justa com os animais não humanos e de grande potencial benéfico para a saúde humana!

Várias instituições internacionais e os conselhos de nutrição da 3ª e 5ª região, já deram o seu aval sobre a dieta vegetariana. A população precisa saber disso, e desfazer várias crenças e mitos sobre o tema. 

Então, vamos trabalhar!!! rs... 

O papo é comigo, Mônica Menezes! 

Sintonize 840 (AM)

Vitamina de banana -Sem leite de vaca

Ingredientes:
Aveia em flocos- 2 colheres de sopa
Banana prata- 1 unidade média
Cacau em pó- 1 colher de chá cheia
Canela em pó- 1 colher de chá rasa
Água- 200ml

Preparo:
Bater a aveia com água, por 1 minuto para extrair o leite, podendo ser coado, porém, eu prefiro não coar, pois assim me beneficio das fibras.

Depois, acrescenta a banana, o cacau e a canela, bate novamente e está pronta.
Você pode colocar um pouco de leite de coco fresco ou leite de amêndoas.

No princípio, você pode achar estranho, devido ao costume do leite, porém, a medida que se vai tomando, vai se descobrindo novos e bons sabores. 

Para mim, neste momento, o sabor é secundário. Eu quero é a função! Mas, gosto do sabor e da sensação que ela me proporciona.

No início, se quiser, adoce com um pouco (1colher de chá) de melaço.
Entre os benefícios dos ingredientes desta receita, está na riqueza de silício que a aveia possue. Este mineral é um dos nutrientes que fazem parte da equipe que trabalha a favor da massa óssea e por estarem envolvidos na formação de colágeno, também, contribuem para uma pele mais firme e com menos celulite.

Mas, não adianta se expor a doces, refrigerantes...e achar que a aveia vai dar conta de reverter tudo sozinha. 

Lembre-se os alimentos trabalham em equipe! OK?

O cacau e a canela possuem propriedades maravilhosas, mas este será assunto para um outro dia...Rs...

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