BATATA YACON, UM ALIMENTO FUNCIONAL!

BATATA YACON, o que ela pode fazer de bom para você?

A batata yacon é um tubérculo de origem andina. Muitas pessoas ainda não a conhecem, mas já é comercializada aqui no Brasil,

A yacon é rica em inulina, que é um dos alimentos preferidos das bactérias prebióticas que habitam o intestino humano. Como eu já venho falando de saúde intestinal em algumas postagens anteriores, estas bactérias são promotoras da saúde humana, pois favorecem a integridade da mucosa intestinal, promovendo a barreira para elementos tóxicos, garantindo melhor absorção de nutrientes, melhora sistema imune, produzem algumas vitaminas, modulam a inflamação etc.
Mais sobre a importância da saúde intestinal acesse:http://monicamenezesvida.blogspot.com.br/2013/09/saude-intestinal.html

Por favorecer a saúde intestinal ela é importante na prevenção do câncer intestinal, assim como é ótima para quem quer perder peso, baixar o colesterol e controlar a glicemia, devido ao seu teor de fibras que favorecem a saciedade e evitam pico de glicose sanguínea.

Ao promover a nutrição das bactérias benéficas que habitam o intestino, cria-se o Ph adequado para a absorção dos minerais, que refletem na saúde óssea, além da beleza da pele, unhas e cabelos.

A Yacon tem sabor doce e sua textura lembra maçã, pêra ou melão.

Deve ser consumida crua, em sucos ou saladas.

100 g de batata yacon possui 30 calorias.

Relembro que a inclusão de apenas 1 alimento funcional não é o suficiente para equilibrar o organismo, pois os alimentos e nutrientes trabalham em equipe.

A nossa dieta deve ser funcional, ou seja, devemos fazer um conjunto de boas escolhas que atuem em sinergia, promovendo a regulação das nossas funções vitais, refletindo no equilíbrio do peso e estética.

Fotos - Evento "Alimentação Sustentável para o planeta e saúde humana"

Este evento foi idealizado pelo movimento Alquimia da Nutrição e realizado por todos os participantes!
Aconteceu dia: 07 de junho de 2014, na semana do meio ambiente.

Agradeço aos palestrantes que aceitaram o convite e permitiram a construção deste trabalho!

Agradeço aos apoiadores: Laboratório DNA, que cedeu o seu nobre espaço para o evento, ao Cprev, RedeMoinho e a Lótus Alimentação Alternativa.

A Alquimia da Nutrição é um movimento de Educação Nutricional que apresenta uma abordagem integral sobre alimentação e nutrição, indo das questões ambientais à bioquímica celular.

O conteúdo da ciência da nutrição está embasado na visão da Nutrição Funcional, sendo o estudo mais atual desta ciência, porém agregam-se outros valores como a ética global, que significa respeito aos animais não humanos, ao planeta, além do respeito à própria vida humana.

Neste evento foram ministradas 5 palestras, sendo elas: “Alimentação Sustentável, para o planeta e para a saúde humana”, ministrada por Mônica Menezes, nutricionista e idealizadora do movimento Alquimia da Nutrição e que tem como convidada, para falar deste mesmo tema, a Nutricionista Gisele Palavro.

Os outros palestrantes abordaram temas como: Permacultura; Direito animal; Educação Humanitária e Socioambiental e Projeto Kombi Cura.

Tratar deste assunto se faz importante, pois o atual momento planetário requer um avanço na nossa conduta, a fim de reduzir os impactos ambientais e na saúde humana. As nossas escolhas alimentares representam uma parte da responsabilidade, tanto que um relatório divulgado pela ONU, já solicita à população que diminua o consumo de carnes, devido à responsabilidade da pecuária nestes impactos. Além destes aspectos ambientais, existe o fato de que precisamos rever a forma bárbara com que se procede a produção de animais e seus derivados para alimento humano, representado em exploração, sofrimento, matança em série, assim como o comprometimento da qualidade dos “produtos alimentícios”. Já se foi o tempo que precisávamos caçar por sobrevivência e, nutricionalmente falando, é totalmente viável elaborar uma dieta equilibrada sem produtos de origem animal. Várias instituições nacionais e internacionais já se posicionaram dando respaldo para a dieta vegetariana. Entre elas estão os conselhos de nutrição da terceira e da quinta região.

Vejam as fotos:

O que é que a Banana tem?

Cuidar da saúde é cuidar da beleza

Nutrição, saúde e beleza andam juntas, pois ao fornecer os nutrientes e compostos bioativos necessários para a harmonia das funções vitais do organismo, promove-se o bem-estar e saúde, que se manifesta esteticamente. Devemos considerar, também, a melhora do estado emocional na construção da beleza, pois não há beleza sem um estado interno de alegria, e a nutrição, pode ser uma aliada neste processo, também, favorecendo o humor.

A busca desenfreada pela estética, na maioria das vezes está desalinhada às condições fisiológicas e metabólicas necessárias para a saúde, bem-estar e beleza.

De um lado está o bombardeio de escolhas desfavoráveis a manifestação da beleza como: Consumo de produtos industrializados , refrigerantes e bebidas alcóolicas, criando um ambiente favorável ao envelhecimento precoce. Do outro lado está a busca por medidas imediatistas, superficiais e aparentemente milagrosas dos cosméticos, remédios para emagrecer, suplementos, alimentos e dietas da moda, que muitas vezes podem comprometer o estado de saúde.

Precisamos entender que não há nada mais potente contra o envelhecimento celular, do que a modulação do estresse e substâncias antioxidantes circulando dentro do nosso organismo. Podemos citar o abacate, açaí e castanhas, como alimentos moduladores do estresse, pois são fontes de Beta-sitosterol, que possui ação moduladora do cortisol, hormônio secretado em situações de estresse. Além disso são fontes de antioxidantes, que protegem as células do ataque dos radicais livres. Outros antioxidantes estão presentes, principalmente, em produtos de origem vegetal como: Frutas, hortaliças, sementes, leguminosas, que quando orgânicas, possuem uma quantidade muito maior dos mesmos.

Precisamos compreender que cuidar da saúde é cuidar da beleza e vice versa. Para facilitar esta compreensão podemos citar a atuação da aveia, que além de favorecer o controle do colesterol e glicemia, é fonte de silício, mineral fundamental para a formação do colágeno, que confere uma pele mais firme.

Outro exemplo é o Omega 3, conhecido por sua atuação na prevenção de problemas cardiovasculares, e também, é fundamental na retenção de água na pele, favorecendo a hidratação e rejuvenescimento da mesma. O Omega 3 é encontrado na linhaça, semente de chia, nozes e açaí.

E por aí vai...

Evento: Alimentação Sustentável

Este evento é uma realização do movimento Alquimia da Nutrição.

A Alquimia da Nutrição é um movimento de Educação Nutricional que apresenta uma abordagem integral sobre alimentação e nutrição, indo das questões ambientais à bioquímica celular.

O conteúdo da ciência da nutrição está embasado na visão da Nutrição Funcional, sendo o estudo mais atual desta ciência, porém agregam-se outros valores como a ética global, que significa respeito aos animais não humanos, ao planeta, além do respeito à própria vida humana.

Neste evento serão ministradas 5 palestras, sendo a principal “Alimentação Sustentável, para o planeta e para a saúde humana”, ministrada por Mônica Menezes, nutricionista e idealizadora do movimento Alquimia da Nutrição e que tem como convidada, para falar deste mesmo tema, a Nutricionista Gisele Palavro.

Os outros palestrantes abordarão temas como: Permacultura; Direito animal; Educação Humanitária e Socioambiental e Projeto Kombi Cura.

Tratar deste assunto se faz importante, pois o atual momento planetário requer um avanço na nossa conduta, a fim de reduzir os impactos ambientais. As nossas escolhas alimentares representam uma parte da responsabilidade, tanto que um relatório divulgado pela ONU, já solicita à população que diminua o consumo de carnes, devido à responsabilidade da pecuária nestes impactos. Além destes aspectos ambientais, existe o fato de que precisamos rever a forma bárbara com que se procede a produção de animais e seus derivados para alimento humano, representado em exploração, sofrimento, matança em série, assim como o comprometimento da qualidade dos “produtos alimentícios”. Já se foi o tempo que precisávamos caçar por sobrevivência e, nutricionalmente falando, é totalmente viável elaborar uma dieta equilibrada sem produtos de origem animal. Várias instituições nacionais e internacionais já se posicionaram dando respaldo para a dieta vegetariana. Entre elas estão os conselhos de nutrição da terceira e da quinta região.

RETENÇÃO DE LÍQUIDOS, O QUE FAZER?

REVISTA "COLLDAYS" 
RETENÇÃO DE LÍQUIDOS, O QUE FAZER?
VEJA A MATÉRIA  que tem a minha participação:
http://www.thecooldays.com.br/#mybook/13

QUE TAL UM PITADA AFRODISÍACA? COMA MELANCIA!!!

Isso mesmo! A melancia contém citrulina e arginina que possuem propriedades vasodilatadoras.
Estudos mostram efeito viagra-like com o consumo de suco de melancia. O efeito vasodilatador, também, ocorre no pênis favorecendo a circulação local e a ereção. Além disso, aumenta a concentração de esperma!

Vale ressaltar que, antes das substâncias com potencial favorável ao processo, o melhor afrodisíaco é a ALEGRIA DE VIVER e AMOR NO CORAÇÃO!
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