SUCO NUTRITIVO E FUNCIONAL

 COMECE SEU DIA COM ENERGIA E LEVEZA!

Este suco verde é nutritivo, pois contempla em variedade e quantidade, vitaminas, minerais, além de proteína, gordura (de excelente qualidade) e carboidratos.

É funcional, pois contém elementos nutrientes e não nutrientes, que  atuam além das funções nutricionais básicas. Estes produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos, que promovem efeitos benéficos à saúde.

Ele nutre, purifica, desinflama, promove a saúde gastrointestinal, pele e articulações e pode auxiliar na redução da gordura corporal (quando junto a outras boas escolhas alimentares e extra -alimentares).

SUCO VERDE

Ingredientes:
Couve folha- 3 unidades média ou Rama da cenoura
Salsa- 1 ramo grande
Abacaxi- 2 fatias médias ou maçã
Semente de Chia- 1 colher de sopa
150 ml de água

Preparo:
Lavar e higienizar as folhas, bater no liquidificador com a água, coar. Colocar no liquidificador novamente e adicionar o abacaxi e a chia. Bater e não coar.

Obs: É importante não coar o abacaxi, para preservar as fibras, principalmente, por já ter coado as folhas e se não colocar a chia.

A chia deve ser deixada de molho, em 1/2 xícara de água, por alguns minutos. Quando ela formar um gel está bom.

Se não colocar a Chia, sugiro adicionar um pouco das folhas, junto com o abacaxi e não coar, para aumentar o teor de fibras.

Pode adicionar 1 colher de chá de açaí em pó (rico em antocianinas) ou no lugar da água, colocar 150 ml de suco de uva integral orgânico (rico em resveratrol), sem conservantes e sem açúcar. As antocianinas e resveratrol  aumentam a atividade das enzimas que convertem o Omega 3(ALA), presente na chia, nas formas com maior poder antiinflamatório ( EPA e DHA).

Os produtos devem ser orgânicos!

Propriedades dos ingredientes:

A Couve possui glicosinolatos que estimulam as enzimas da detoxificação hepática, ou seja, auxilia a eliminação de toxinas do organismos contribuindo para aumentar a vitalidade e a energia, ajuda na cicatrização das células do estômago, tratando a gastrite.

Contém Metilsulfenilmetano (MSM), substância envolvida na síntese do ácido hialurônico, que mantém a lubrificação da pele, prevenindo o envelhecimento da pele e, inclusive melhorando a saúde das articulações.

Ela também contém indóis, compostos que podem diminuir o potencial cancerígeno do estrogênio e induzir a produção de enzimas que protegem contra doenças.

Rica em vitamina C, ácido fólico, betacaroteno, potássio, ferro e cálcio. O cálcio contido na couve é, aproximadamente, 50% disponível para absorção contra 32% do cálcio dos latícinios,

A Salsa é rica em Vitaminas A e C, e boa fonte de ferro e cálcio. É digestiva e diurética, melhora o funcionamento do fígado e o baço. Protetora do desenvolvimento do câncer graças aos seus óleos essenciais e flavonoides contidos nas folhas como limoneno, apigenina, miristicina e eugenol.

Ela promove, também, sensação de bem-estar.

Abacaxi é rico em fibras, vitamina C e potássio. Contém Bromelaina ou Bromelina, que atua nas estruturas proteicas ,que envolvem as gotículas de gordura e difilcultam a sua oxidação. Assim o abacaxi facilita a entrada de enzimas que vão “quebrar” a gordura. Ainda induz a morte natural das células de gordura (adipócito).

Auxiliam na digestão de proteínas, é expectorante e anti-inflamatório.

As sementes de chia possuem elevados níveis de ômega 3,  fibras, proteínas, antioxidantes, vitaminas e sais minerais, como ferro, magnésio e cálcio. A semente de chia é antiinflamatória e auxilia na melhora da saúde cardiovascular.

Atua na redução dos níveis de glicose sanguínea  e aumenta a saciedade, pois é rica em fibras solúveis, que retardam  o esvaziamento gástrico. As fibras, em contato com a água, formam uma espécie de gelatina, que retarda o processo de digestão. No intestino, o gel ajuda a regulariza-lo e potencializa a absorção de nutrientes; atua na redução do colesterol e está relacionada ao processo de hidratação, pois a semente possui a capacidade de absorver de 10 a 12 vezes seu peso de água. Isso faz com que a semente inche e, retendo água, promovendo a hidratação das fezes regularizando o trânsito intestinal.

Rica em cálcio, ferro e magnésio, a chia é importante na manutenção da saúde óssea e na construção do tecido muscular  e no controle do humor e combate ao estresse. Tem, ainda, poder desintoxicante, já que a fibra atua na regulação do trânsito intestinal.

Desejo-lhes muita saúde!

MANTEIGA DE ERVAS

Deliciosa manteiga funcional substituta da manteiga animal.

 Ingredientes

Azeite de oliva  extra virgem (máximo de 0,5% de acidez)- 4 colheres de sopa
Óleo de linhaça-3 colheres de sopa
Óleo de coco- 1 colher de chá cheia (auxiliará na solidificação)
Ervas frescas e/ou desidratadas
Pitada de sal (opcional)

Preparo
Coloque os óleos em um recipiente e junte qualquer especiaria que desejar, sugiro que escolha 3 tipos. Leve à geladeira até ganhar consistência (algumas horas no congelador).
Juntando os 3 tipos de óleos, consegue-se reunir as propriedades do ácido graxo oléico (azeite de oliva), Omega 3 (linhaça), TCM (óleo de coco). Mas pode ser feito só com 1 ou 2 tipos, também.

Escolha as ervas de acordo com as propriedades que precisa:

Alho poró - Estimula o apetite e é digestivo, além de ser antisséptico.
Coentro - É antioxidante e digestivo. Além de auxiliar no tratamento da ansiedade.
Salsa - É digestiva, melhora o funcionamento do fígado e o baço e é diurética. Protetora do desenvolvimento do câncer graças aos seus óleos essenciais e flavonoides contidos nas folhas como limoneno, apigenina, miristicina e eugenol. Promove sensação de bem-estar.
Cebolinha verde - Auxiliar da digestão. Ajuda no combate à gripe, e nas doenças das vias respiratórias.
Orégano - É antibacteriano, antibiótico, analgésico, antifúngico e sedativo. Auxilia no tratamento de gripes e resfriados. Auxilia no tratamento e controle de micoses e problemas fúngicos.
Alecrim - É estimulante, ativador da circulação sanguínea, antidepressivo e antisséptico. Possui atividade antioxidante devido ao carnosol e acido rosmarinico, auxilia na digestão, melhora da memória e atenção. Melhora a atividade de detoxificação do fígado.
Manjericão - É digestivo, antisséptico, anti-inflamatório (graças ao eugenol que atua da mesma forma que a aspirina e o ibuprofeno, medicamentos usados como anti-inflamatórios) e ajuda no combate de infecções do trato respiratório e bacterianas, atua contra a E. coli, aquela bactéria que favorece as infecções urinarias femininas. Protege o nosso código genético de modificações graças aos antioxidantes (flavonoides) como orientina e vicenina.

Que o ato de alimentar-se seja um ato a favor da vida!

Bom apetite!!!

ÓLEO DE COCO - O que precisamos saber?

O óleo de coco é bom ou ruim?

Não dá pra responder só com esta pergunta, pois depende de algumas outras:

Para quem? Para que? Usado de que forma e em que quantidade?

Estas perguntas valem para todos os alimentos, ervas e suplementos!

O óleo de coco é uma gordura saturada(Triglicerídeo de cadeia média- TCM) e esta gordura deve ser utilizada substituindo outras gorduras saturadas (ácidos graxos de cadeia longa) e não simplesmente  adicionada a uma dieta desequilibrada e que já ultrapassa a recomendação de gordura diária. Vale lembrar, que o consumo de gordura da maioria das pessoas está excessivo e de baixa qualidade.

O óleo de côco, apesar de ser uma gordura saturada, este tem um comportamento diferente no corpo, pois não precisa de lipoproteínas (ex: LDL colesterol) para ser transportado, indo direto para o fígado e também não precisa do transportador carnitina, para entrar na mitocôdria (organela da célula responsável pela geração de energia), por essas razões não aumenta o LDL no sangue e gera energia bem mais rapidamente  do que os ácidos graxos de cadeia longa(encontrados nas carnes e leites integrais, por exemplo).

Os compostos fenólicos encontrados neste óleo, também, contribuem para a redução do colesterol.

Estudos já indicaram:

·         Melhora na redução de peso;

·         Redução da circunferência abdominal;

·         Redução da Proteína C reativa(marcador de inflamação)

·         Redução da Creatinina (como marcador de degradação de massa muscular) ,pois o óleo de côco gera energia rapidamente, polpando o músculo.

Por outro lado foi verificado o aumento do fibrinogênio (representa risco de trombose), mesmo que não tenha sido estatisticamente significante, creio que não deva ser desconsiderado na visão da nutrição funcional.

O óleo de coco pode auxiliar o tratamento da disbiose( “disfunção” do intestino provocada pelo desequilíbrio quantitativo entre os diferentes microorganismos que participam na flora microbiana normal causando alterações da saúde geral) e fortalece o sistema imune, pois contém ácido láurico, ácido cáprico e ácido caprílico de ação antifúngica, antibacteriana e antiviral. Auxilia, também, contra bactérias nocivas como a Listeria monocytogenes e Helicobacter pylori, e protozoários nocivos, tais como giardia lamblia.

Se for para consumir, tem que ser extravirgem ou mesmo comer a "carne" do coco, que inclusive é rica em fibras.

Pessoas com danos hepáticos, Hepatites,  gordura no fígado ou que bebem muito devem ser mais cautelosos com o consumo, pois o fígado pode não estar tão capacitado para oxidar gordura.

O óleo pode ser um aliado no emagrecimento desde que em conjunto com um planelamento alimentar e a prática de exercícios, mas não age sozinho, mas quando bem usado potencializa os efeitos da dieta e da atividade física.

Todas as informações citadas aqui foram de fontes acadêmicas.

Brasília Med 2011;48(1):42- 49 Obesity Research vol.11 no 3 March 2003

Internacional Scholarly Research Network, volume 2011, article ID 949686, 7 pages

FENG SHUI INTERIOR III- MOVIMENTANDO E HARMONIZANDO AS ENERGIAS

Liberando mais toxinas...


 
6. Mentira pessoal -Todos mentem ao longo da vida, mas para sustentar as mentiras muita energia é gasta. Somos educados para desempenhar papéis e não para sermos nós mesmos: a mocinha boazinha, o machão, a vítima, a mãe extremosa, o corajoso, o pai enérgico, o mártir e o intelectual. Quando somos nós mesmos, a vida flui e tudo acontece com pouquíssimo esforço.

7. Viver a vida do outro - Ninguém vive só e, por meio dos relacionamentos interpessoais, evoluímos e nos realizamos, mas é preciso ter noção de limites e saber amadurecer também nossa individualidade. Esse equilíbrio nos resguarda energeticamente e nos recarrega. Quem cuida da vida do outro,sofrendo seus problemas e interferindo mais do que é recomendável, acaba não tendo energia para construir sua própria vida. O único prêmio, nesse caso, é a frustração.

8. Bagunça e projetos inacabados - A bagunça afeta muito as pessoas, causando confusão mental e emocional. Um truque legal quando a vida anda confusa é arrumar a casa, os armários, gavetas, a bolsa e os documentos,além de fazer uma faxina no que está sujo. À medida que ordenamos e limpamos os objetos, também colocamos em ordem nossa mente e coração.. Pode não resolver o problema, mas dá alívio. Não terminar as tarefas é outro 'escape' de energia. Todas as vezes que você vê, por exemplo, aquele trabalho que não concluiu, ele lhe 'diz' inconscientemente: 'você não me terminou! Você não me terminou!' Isso gasta uma energia remenda. Ou você o termina ou livre-se dele e assuma que não vai concluir o trabalho. O importante é tomar uma atitude. O desenvolvimento do autoconhecimento, da disciplina e da terminação fará com que você não invista em projetos que não serão concluídos e que apenas consumirão seu tempo e energia.

9. Afastamento da natureza - A natureza, nossa maior fonte de alimento energético, também nos limpa das energias estáticas e desarmoniosas. O homem moderno, que habita e trabalha em locais muitas vezes doentios e desequilibrados, vê-se privado dessa fonte maravilhosa de energia. A competitividade, o individualismo e o estresse das grandes cidades agravam esse quadro e favorecem o vampirismo energético, onde todos sugam e são sugados em suas energias vitais.


Resumindo...Vamos viver nossas vidas, sendo e amando a nossa natureza interior, organizando o interior e expandindo esta organização para o exterior, sempre conectados e harmonizados à nossa mãe NATUREZA, fonte de vitalidade, renovação, cura e beleza!!!

FENG SHUI INTERIOR II- MOVIMENTANDO E HARMONIZANDO AS ENERGIAS

Continuando a lista de atitudes pessoais capazes de esgotar as nossas energias.
Estas ações servem para evitar a 'crise energética pessoal'.

Pensamentos obsessivos - Pensar gasta energia, e todos nós sabemos disso. Ficar remoendo um problema cansa mais do que um dia inteiro de trabalho físico. Quem não tem domínio sobre seus pensamentos - mal comum ao homem ocidental - torna-se escravo da mente e acaba gastando a energia que poderia ser convertida em atitudes concretas, além de alimentar ainda mais os conflitos.
Não basta estar atento ao volume de pensamentos, é preciso prestar atenção à qualidade deles. Pensamentos positivos, éticos e elevados podem recarregar as energias, enquanto o pessimismo consome energia e atrai mais negatividade para nossas vidas.

3. Sentimentos tóxicos - Choques emocionais e raiva intensa também esgotam as energias, assim como ressentimentos e mágoas nutridos durante anos seguidos. Não é à toa que muitas pessoas ficam estagnadas e não são prósperas. Isso acontece quando a energia que alimenta o prazer, o sucesso e a felicidade é gasta na manutenção de sentimentos negativos. Medo e culpa também gastam energia, e a ansiedade descompassa a vida. Por outro lado, os sentimentos positivos, 'como a amizade, o amor, a confiança, o desprendimento, a solidariedade, a auto-estima, a alegria e o bom-humor recarregam as energia e dão força para empreender nossos projetos e superar os obstáculos.

4. Fugir do presente - As energias são colocadas onde a atenção é focada. O homem tem a tendência de achar que no passado as coisas eram mais fáceis:'bons tempos aqueles!', costumam dizer. Tanto os saudosistas, que se apegam às lembranças do passado, quanto aqueles que não conseguem esquecer os traumas, colocam suas energias no passado. Por outro lado, os sonhadores ou as pessoas que vivem esperando pelo futuro, depositando nele sua felicidade e realização, deixam pouca ou nenhuma energia no presente. E é apenas no presente que podemos construir nossas vidas.

5. Falta de perdão - Perdoar significa soltar ressentimentos, mágoas e culpas. Libertar o que aconteceu e olhar para a frente. Quanto mais perdoamos, menos bagagem interior carregamos, gastando menos energia ao alimentar as feridas do passado. Mais do que uma regra religiosa, o perdão é uma atitude inteligente daquele que busca viver bem e quer seus caminhos livres, abertos para a felicidade. Quem não sabe perdoar os outros e si mesmo, fica 'energeticamente obeso', carregando fardos passados.

Amanhã postarei uma nova sequência.

Boas renovações...

GUACAMOLE- Delícia mexicana e com as belas propriedades do abacate

Mais uma receita para usufruirmos das maravilhas do abacate (ver postagem mais antiga sobre alguns benefícios do abacate).

INGREDIENTES:

- 1 unidade(s) de abacate
- 1 dente de alho médio amassado
- 1 a 2 unidade(s) de tomate picado(s)
- 1/2 unidade média de cebola picada
- quanto baste de coentro picado(s)
- quanto baste de cebolinha verde picada(s)
- quanto baste de pimenta malagueta ou pimenta de cheiro ou pimenta do reino
- 4 colher(es) (sopa) de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- quanto baste de sal

PREPARO:
Amasse o abacate, misture os demais ingredientes. Sirva com salgadinhos de pacote ou torradinhas ou pode ser misturado em saladas.

Obs: Pode usar manjericão no lugar do coentro e cebolinha.
Eu experimentei com pão integral torrado e ainda coloquei gergelim por cima. Eu gostei!

Bom apetite e muita saúde! rsrs...

FENG SHUI INTERIOR- Movimentando e harmonizando as energias

Para alguns, Feng Shui é pura superstição, como o medo de um gato preto cruzar seus caminhos. A resposta de um Mestre de Feng Shui para isso é muito simples: todas as teorias e leis utilizadas nesta arte foram baseadas em observações e experimentos meticulosos, desenvolvidos não por uma só pessoa, mas por séculos passados de tradições acumuladas. Por trás de tudo, existe uma explicação e um profundo princípio, não sendo nada feito por crenças ou "magias", apenas pelo uso das forças energéticas da natureza e do universo. Por isso, não deixe que sua falta de conhecimento o impeça de usufruir os benefícios de um bom Feng Shui. (Raul de Sorôa)            FENG SHUI INTERIOR 1. Jogue fora o jornal de anteontem. 2. Somente coloque uma coisa nova em casa quando se livrar de uma velha. 3.. Tenha latas de lixo espalhadas nos ambientes, use-as e limpe-as diariamente. 4. Guarde coisas semelhantes juntas; arrume roupas no armário de acordo com a cor e fique só com as que utiliza mesmo. 5. Toda sexta-feira é dia de jogar papel fora. 6. Todo dia 30, por exemplo, faça limpeza geral e use caixas de papelão marcadas: lixo, consertos, reciclagem, em dúvida, presentes, doação.  Após enchê-las, jogue tudo fora. 7. Organize devagar, comece por gavetas e armários e depois escolha um cômodo, faça tudo no seu ritmo e observe as mudanças acontecendo na sua vida. 8. Veja uma lista de atitudes pessoais capazes de esgotar as nossas energias. Conheça cada uma dessas ações para evitar a 'crise energética pessoal'. 1. Maus hábitos, falta de cuidado com o corpo - Descanso, boa alimentação, hábitos saudáveis, exercícios físicos e lazer são sempre colocados em segundo plano. A rotina corrida e a competitividade fazem com que haja negligência em relação a aspectos básicos para a manutenção da saúde energética. Publicarei outra sequência de dicas por estes dias! Obs: Não sou profissional no assunto, mas recebi estas informações do queridíssimo e versátil Mestre Carlos Cardoso e achei útil! Boas renovações!!!