Flúor e QI de crianças

Recebi este resumo do Instituto de Nutrição avançada e compartilho com vocês...

Estudo liga excesso de flúor a menor QI de crianças! Parece que aquelas “teorias da conspiração” estavam certas...

Apesar do flúor causar neurotoxicidade em modelos animais e da intoxicação aguda por fluoreto provocar neurotoxicidade em adultos, muito pouco se sabe de seus efeitos sobre o neurodesenvolvimento das crianças.
Objetivo: Foi realizada uma revisão sistemática e meta-análise de estudos publicados para investigar os efeitos da aumentada exposição ao flúor no atraso desenvolvimento neurocomportamental.

Resultados: A diferença média padronizada ponderada na QI entre os expostos e populações de referência foi -0,45 (95% intervalo de confiança: -0,56, -0,35), utilizando um modelo de efeitos aleatórios. Assim, as crianças em áreas de alto flúor teve escores de QI significativamente mais baixos do que aqueles que viviam em áreas de baixo flúor. As análises de subgrupos e sensibilidade também indicaram associações inversas, embora a grande heterogeneidade não pareceu diminuir.

Conclusões: Os resultados confirmam a possibilidade de um efeito adverso da alta exposição ao flúor no neurodesenvolvimento das crianças.

Resumo do estudo: Developmental Fluoride Neurotoxicity: A Systematic Review and Meta-Analysis. Environ Health Perspect. 2012 October; 120(10): 1362–1368.

Importância da hidratação

O corpo de um adulto é composto de 70% de água. Muitas reações químicas no organismo humano depende de água e esta é eliminada constantemente pelo suor, urina e respiração, o que permite a eliminação de toxinas. O suor, também, exerce a função de manutenção da temperatura corporal adequada. Já que a eliminação é constante, a ingestão de líquidos deve ser constante e ao longo do dia, para repor o líquido que perdemos.

A água ingerida é absorvida, e pela corrente sanguínea é distribuída com os outros nutrientes para todas as células do nosso organismo. A adequada hidratação e nutrição celular proporciona um funcionamento adequado dos nossos órgãos, melhora celulite, atua na perda de peso, já que as reações de metabolização de gordura precisam de água para acontecer, além disso mantém a pele e cabelos hidratados favorecendo a beleza.

Para a hidratação de pele e cabelos não basta a ingestão de água, mas, também a ingestão de Omega 3, um tipo de gordura conhecida como ácido graxo essencial. Estes são importantes na hidratação da pele e cabelos, por formarem uma película acima da camada de água, evitando a evaporação. Isto vale, também, para a hidratação dos olhos.

O omega 3 está presente nas Nozes, semente de linhaça, de chia e açaí, por exemplo. Ele, também, está nos peixes, porém não estimulo o consumo de animais como alimento.

A associação de fibras e água é fundamental para o funcionamento intestinal, pois as fibras se juntam com água aumentando o volume das fezes favorecendo o peristaltismo (movimentos intestinais). As fibras solúveis formam um gel e favorecem a consistência adequada das mesmas. A adequada eliminação das fezes é importante no processo de desintoxicação, via intestino.

A água é o veículo necessário para a eliminação de toxinas pelos rins, que são responsáveis por filtrarem o sangue e produzem a urina. Assim o baixo volume corporal de água exige esforço maior dos rins, culminando com a retenção de substâncias tóxicas, como uréia, creatinina, ácido úrico e outras.

A falta de água no organismo causa anormalidades metabólicas e funcionais.

Os sintomas da falta de água no organismo são:

• Sede. Por esta razão devemos beber água mesmo sem sentir sede, pois a sede já é sinal de o corpo está trabalhando em deficit de água.
  

• Urina de cor intensa e com cheiro.
• Cansaço, dor de cabeça, irritabilidade, perda de capacidade de concentração, atenção e memória, torpor e coma.
  

As recomendações de água são individuais e dependem da idade, situação clínica, clima, atividade física, mas a recomendação geral é 2 a 3 litros para um adulto. Outra forma de cálculo é a quantidade ml/Kg de peso, sendo, para um adulto, 35ml/kg. Exemplo: Para um homem com 70 Kg, seria 70X35.

A quantidade total de água ingerida por dia, contempla a água livre e a água contida em bebidas (chás, café, sucos) e nos alimentos. Sendo a maior parte vindas dos líquidos.

Vale ressaltar que não deve-se coar os sucos, evitar ao máximo adicionar açúcar, não usar adoçantes artificiais (exceção para diabéticos) e não consumir sucos de caixas, em pós e muito menos refrigerantes, inclusive o tipo “H2OH!”, que é vendido como água e, na verdade, é refrigerante. Estes produtos contém água, mas vem junto várias substâncias prejudiciais à saúde e mal acostumam o paladar pela excessiva adição de açúcar e adoçantes artificiais.

O excesso de frutose (açúcar das frutas) livre, ou seja sucos sem fibras(coados) estão relacionados com o aumento de triglicérides, colesterol e ácido úrico, indução de inflamação e consequente aumento do risco cardiovascular, principalmente, quando adicionado o açúcar refinado e a própria frutose para adoçar.

Chamo atenção para o cuidado com o consumo de bebidas isotônicas como uma bebida de consumo comum, pois estas bebidas apresentam indicações específicas, como a reposição de minerais para atletas em caso de perda significativa de água, que chegue a 2 kg durante ou após treino ou em caso de desidratação por vômitos e diarréia. A ingestão excessiva destas bebidas podem desequilibrar o organismo, causar danos aos rins.

A ingestão de líquidos deve ser aumentada nas seguintes situações:

• Atividade física;
• Temperatura ambiental elevada;
• Situações de doença acompanhadas de febre, vômitos ou diarréia, gripes e resfriados.
• Gravidez e aleitamento
  

Beber água em jejum é importante para restabelecer os níveis séricos do organismo e a eliminação de toxinas produzidas durante o sono.
Teor de água das frutas:
Morango- 91,5%
Melão-91,3%
Melancia- 90,7%
Acerola-90,5%
Tangerina-89,2%
Mamão-88,5%
Caju- 88,1%
Laranja e limão-87%
Abacaxi- 83.3%
Os legumes e verduras, também contém água:
Pepino- 96,8%
Tomate- 95,1%
Brócolis-92,6%
Couve manteiga crua- 90,9%
Abóbora- 86,4%

Hiperatividade infantil X corantes artificias

Em uma postagem anterior falei de alguns riscos que o consumo de produtos industrializados podem promover.

Hoje falarei da relação do consumo de corantes, que é bastante comum, principalmente, no público infantil, pois o colorido do produto é um aspecto que atrai este grupo.

Podemos citar como exemplos, as balas, gelatinas, frios, iogurtes, biscoito recheado etc.

Está cada vez mais comum crianças sendo medicadas por hiperatividade, sendo mais uma patologia, na maioria das vezes, apenas remediada.

É importante a ampliação da compreensão de todos os fatores que estão envolvidos na causa do problema  e este é mais um caso que a qualidade da alimentação está envolvida.

Os corantes presentes nos produtos alimentícios bloqueiam a ação da PSTP (Fenol sulfotransferase fosfato) que é uma enzima responsável pela detoxificação de uma substância tóxica (Cresol) liberada do processo fisiológico normal de algumas bactérias intestinais.

O bloqueio da PSTP, aumenta a quantidade de Cresol que favorece a hiperatividade.

Então mamães e todos os responsáveis pela saúde e Educação Nutricional, antes de remediar, vamos nutrir bem nossas crianças, dando a elas comida de verdade!

Não podemos continuar enriquecendo as indústrias de alimentos e adoecendo.

Até breve!

Desejo-lhes muita clareza e discernimento!


Um pouco mais sobre o assunto leia:

http://www.repositorio.uniceub.br/handle/123456789/4739

Instestino- Um orgão chave para a saúde

No dia do Nutricionista, 31 de agosto, a farmácia Flora promoverá palestra para o público leigo.

Entenda, o que realmente significa saúde intestinal? Qual a sua importância na prevenção e tratamento da Obesidade, doenças cardiovasculares, Diabetes, Alergias, Doenças auto imune? Como promove-la através dos alimentos?

Conversaremos sobre saúde intestinal e entederemos, que saúde intestinal está relacionada com outros aspectos, além da frequência de evacuações. Ela está relacionada com a integridade da mucosa e esta integridade depende do tipo de microorganismos que habitam o nosso intestino, que por sua vez é dependente de tipo de alimentos consumidos, pois ao nos alimentarmos estamos não só nutrindo nossas células, mas também as  bactérias que habitam o nosso intestino. O que comenos pode estar favorecendo a o aumento das bactérias benefícas ou maléficas.

A integridade da mucosa intestinal é fundamental para a absorção adequada de nutrientes e não permitir a entradas de toxinas e macromoléculas, que podem desequilibrar o organismo.

Hoje já se relaciona o desequilíbrio desta microbiota intestinal (Disbiose) com maiores chances de desenvolvimento da resistência insulina e obesidade, por exemplo.

                                           É a Alquimia da Nutrição em ação!
                                           Tudo por uma vida com mais vida!

Alimentos Industrializados, quais os riscos de tanta praticidade?

               

O consumo de produtos industrializados representa uma solução na vida corrida do dia a dia, para milhares de pessoas . Porém esta solução aparentemente boa, que promove a economia de tempo, não poupa em nada a saúde para os que fazem o consumo frequente.

Para que estes alimentos durem mais, sejam bem práticos, agradáveis aos olhos e saborosos, os fabricantes utilizam uma imensa variedade de aditivos químicos, que precisam ser eliminados através da biotransformação no fígado e posteriormente pelos antioxidantes. Este processo demanda muitos nutrientes e compostos bioativos presentes nos alimentos não processados e frescos, principalmente nas frutas, hortaliças, leguminosas e cereais integrais.

O baixo consumo de nutrientes e compostos bioativos dos alimentos e o aumento no consumo de industrializados representa um processo de intoxicação e comprometimento das funções vitais e construção de doenças. Inclusive várias desta substâncias, chamadas de xenobióticos, tem afinidade com o tecido gorduroso, alojando-se neles e estimulando, ainda mais, o acúmulo de gordura.

Estas substâncias são: Corantes, acidulantes, conservantes, aromatizantes, estabilizantes etc...

O consumo desta substâncias podem causar várias reações adversas.

Quero chamar a atenção para alguns alimentos largamente consumidos:

Embutidos (Salsichas, calabresas, presuntos etc...) - os conservantes presentes são reconhecidamente carcinogênicos.

Dica: De preferência não coma carne, pois não precisamos dela para viver! Mas se comer dê preferência às frescas.

Salgadinhos, lasanhas, hambúrguer, temperos prontos (geralmente em pó e tabletes)- Contém Glutamato monossódico que é neurotóxico, desfavorece o senso de saciedade, fazendo a pessoa comer mais e mais.

Dica: Treine e sensibilize o seu paladar a sentir o sabor maravilhoso dos temperos naturais.

Sucos de caixa: São coados, ou seja, sem fibras; pasteurizado, ou seja, cozido e desvitalizado; é adicionado muito açúcar ou adoçante (toxina). Tanto o açúcar e os as adoçantes podem favorecer o processo de acúmulo de gordura corporal, além de possuir baixo valor nutricional.

Dica: Consuma frutas frescas e sucos não coados, pois estes promovem melhor estado nutricional e funcionamento intestinal.

Enlatados: Alumínio da lata migra para o conteúdo e contém muito sal.

Biscoito recheados, iogurtes, gelatinas....

Tem muitos mais coisas, mas hoje fico por aqui!

Enfim, coloque na balança e verifique as perdas e ganhos e faça as melhor escolha!

Creio que você mereça escolhas alimentares, mais nutritivas e menos intoxicantes, que sirvam de aliadas para cumprir as tarefas do dia a dia com mais disposição e construindo, a cada dia, mais saúde!

O ato de comer deve refletir o amor e respeito por nossas vidas!

Um abraço hiper nutritivo e purificador! rs...

Batatas com páprica picante

Simples, delicioso e com as belas propriedades da páprica picante (Capsicum anuum)!

Ingredientes: Batatas orgânicas cortadas com casca

Cebolas em tiras

Azeite de oliva

Páprica picante

sal

Preparo:As batatas podem ser pré cozidas no vapor (terminar de cozinhar no passo seguinte) e posteriormente refogadas com as cebolas e um pouco do azeite de oliva e um pouquinho da páprica e sal.

Outra opção é finalizar ao forno.

Ao término do preparo adiciona-se mais páprica e azeite de oliva.

Para decorar pode colocar a páprica e azeite de oliva ao redor da preparação.

Obs: No lugar da batata pode ser a couve-flor ou abobrinha (são versões menos calóricas)

Adicionar a páprica após cozimento é importante para a manutenção de alguns princípios ativos que podem não resistir ao calor! O azeite de oliva cru é importante para manter a estrutura de seus ácidos graxos( gorduras), preservando sua qualidade.

A páprica confere calor ao organismo, sendo interessante para aquecer no inverno!

Além disso é estimulante, antioxidante (protege as células do ataque dos radicais livres), antissépica e digestiva.

Bom apetite e muito prazer em comer o que lhe faz bem!!!

Que o ato de comer reflita o amor e respeito pela vida!!!

Beijos de luz...

Programa Sinta-se Bem com Olga Goulard- 11 de julho 2013

 

Alquimia da Nutrição por Mônica Menezes e Yôga quântico por Carlos Cardoso no "Sinta-se bem" com Olga Goulard na rádio metrópole FM! Valeu! 

Data: 11 de julho de 2013