PERNIL DE PORCO

UM POUCO SOBRE O PERNIL DO NATAL

"Os porquinhos são os animais mais próximos aos cães. Apegam-se a seus donos e aprendem truques com a maior facilidade. São sociáveis, dóceis, alegres e com enorme capacidade de sentir amor, alegria e tristeza.

Porém os porcos nas fazendas têm uma vida miserável. Já ao nascer tem seus testículos removidos sem o uso de analgésicos. São criados em cubículos e em seis meses são mandados colocados em caminhões, sem água ou comida, e levados para o abate.

As mães porcas são mantidas entre grades, sem quase nenhum espaço para se mover. Ali passam meses de tortura antes de serem levadas para um gradil para parir - ainda sem espaço para se mover.

O sofrimento, medo e tristeza que esses animais passam são indescritíveis."

Depois disto, são assassinados, empacotados, chegam a nossa casa para mais deleite gastronômico humano!

Fonte:
http://www.veggievegan.com.br/#!animais/c1xaf

Caponata de beringela à moda alquimia da nutrição

Ingredientes:
Beringela-1 unidade grande
Cebola- 1 unidade grande
Pimentão- 1 unidade pequena
Passas- 2 colheres de sopa
Manjericão- 1 ramo
Pimenta do reino- à gosto
Orégano- 2 colheres de chá
Alho- 1 dente pequeno
Folha de louro- 2 unidades médias
Azeite de oliva extra- virgem-1/2 a 1 xícara de chá
 
Preparo: Deixar as passas de molho por 1 hora e escorrer a água;
Cortar a beringela, cebola e pimentão em cubos ou em tiras.
A beringela deve ser colocada em um recipiente com água e limão para evitar que escureça.
 
Misturar a beringela, cebola, pimentão, pimenta do reino, metade do orégano, 1 folha de louro e sal. Coloca em uma assadeira lubrificada com um pouquinho do azeite de oliva. Se quiser pode dar uma pré- cozida em uma panela.
A assadeira deve ser coberta com papel laminado, mas não deve encostar no alimento. Quando estiver quase pronto, tirar o laminado, incluir as passas e terminar de Assar.
Despejar em um pote de vidro, adicionar a outra folha de louro, o restante do orégano, as folhas do manjericão, o alho cortado em lascas finas e o azeite de oliva, mistura bem.
Guardar na geladeira.
 
Acrescentar o manjericão, alho e azeite de oliva no final,  conserva-se a funcionalidade dos mesmos.
 
Servir com torradas integrais, pode ser utilizado misturado ao trigo de quibe vegetariano,  como postei aqui há alguns dias atrás, mostrando uma combinação de prato vegetariano. Dá uma olhadinha nas publicações anteriores. Pode ser consumida junto às saladas, sendo uma boa opção natalina!
 
Use a sua intuição, criatividade e faça inovações...Arrisque! 

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Vitamina de banana -Sem leite de vaca

Ingredientes:
Aveia em flocos- 2 colheres de sopa
Banana prata- 1 unidade média
Cacau em pó- 1 colher de chá cheia
Canela em pó- 1 colher de chá rasa
Água- 200ml

Preparo:
Bater a aveia com água, por 1 minuto para extrair o leite, podendo ser coado, porém, eu prefiro não coar, pois assim me beneficio das fibras.

Depois, acrescenta a banana, o cacau e a canela, bate novamente e está pronta.
Você pode colocar um pouco de leite de coco fresco ou leite de amêndoas.

No princípio, você pode achar estranho, devido ao costume do leite, porém, a medida que se vai tomando, vai se descobrindo novos e bons sabores. 

Para mim, neste momento, o sabor é secundário. Eu quero é a função! Mas, gosto do sabor e da sensação que ela me proporciona.

No início, se quiser, adoce com um pouco (1colher de chá) de melaço.
Entre os benefícios dos ingredientes desta receita, está na riqueza de silício que a aveia possue. Este mineral é um dos nutrientes que fazem parte da equipe que trabalha a favor da massa óssea e por estarem envolvidos na formação de colágeno, também, contribuem para uma pele mais firme e com menos celulite.

Mas, não adianta se expor a doces, refrigerantes...e achar que a aveia vai dar conta de reverter tudo sozinha. 

Lembre-se os alimentos trabalham em equipe! OK?

O cacau e a canela possuem propriedades maravilhosas, mas este será assunto para um outro dia...Rs...

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Prato vegetariano

Veja uma boa combinação vegetariana...

Na onda do quibe...

Quibe de trigo com quinua, gergelim e caponata de beringela.
Quiabo refogado ( pode colocar, cebolinha verde e algumas gotas de shoyo).
Beterraba cozida.
Salada de abobrinha, cenoura, tomate crus e um pouquinho da caponata, tudo bem misturadinho com amor, carinho e gratidão à terra que nos oferece tanta riqueza de alimentos.
Não há necessidade nenhuma de sacrificar a vida animal!
Vamos aprender a comer comida de verdade!!!
Beijos e até breve!

                                   SUCO UP GRADE PARA O FÍGADO

 Ingredientes:

1 folha de couve
1 beterraba pequena
1 maçã
200 ml de água

Preparo:
Cortar todos os ingredientes, bater com água e não coar.

Ação:
A couve estimula as vias de desintoxicação do fígado, devido aos glicosinolatos.
A beterraba regenera as células do mesmo, por conter betaína, e a maçã auxilia na limpeza geral do corpo, além de favorecer o metabolismo energético do organismo.
Todos possuem propriedades antioxidantes.
Os ingredientes devem ser orgânicos.
Eu fiz este suco hoje. É uma pena que, ainda, não consegui a maçã orgânica, mas a couve e beterraba são fáceis de encontrar.
Desejo à vocês muita sabedoria na construção de vida cada dia mais saudável. ‪

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