SUCO UP GRADE PARA O FÍGADO

 Ingredientes:

1 folha de couve
1 beterraba pequena
1 maçã
200 ml de água

Preparo:
Cortar todos os ingredientes, bater com água e não coar.

Ação:
A couve estimula as vias de desintoxicação do fígado, devido aos glicosinolatos.
A beterraba regenera as células do mesmo, por conter betaína, e a maçã auxilia na limpeza geral do corpo, além de favorecer o metabolismo energético do organismo.
Todos possuem propriedades antioxidantes.
Os ingredientes devem ser orgânicos.
Eu fiz este suco hoje. É uma pena que, ainda, não consegui a maçã orgânica, mas a couve e beterraba são fáceis de encontrar.
Desejo à vocês muita sabedoria na construção de vida cada dia mais saudável. ‪

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OUTUBRO ROSA PONTOS DE VISTAS SOBRE MAMOGRAFIA, PREVENÇÃO...

                                              VAMOS REFLETIR E INVESTIGAR
Estamos no mês de outubro e com ele inicia-se a campanha do outubro rosa! A campanha é super válida, mas quando a vertente principal se torna a realização da mamografia como fator principal, é bastante questionável.
Primeiro, prevenção não é diagnóstico precoce. Isto já venho falando, desde o ano passado aqui na página no texto " Outubro rosa, muito além de uma mamografia" VEJA NO BLOG: http://monicamenezesvida.blogspot.com.br/search/label/ṕrevenção%20de%20câncer%20de%20mama . Porém, tem outros fatores que estou tendo acesso e compartilho com vocês! Sei que vão contra às crenças que já estão arraigadas (mais uma rs...), que nos fizeram acreditar e se monta uma estrutura em cima disso, e mesmo se descobrindo, posteriormente, que o caminho não é esse, não se informa a população, devido aos interesses econômicos (mais uma vez). Segundo a Dra Lucy Kerr " Há uma imensa estrutura implantada de mamógrafos por muitos países, inclusive o Brasil. Como fazer o desmanche disso tudo? Há custos envolvidos, há perdas de empregos e de ganhos embutidos, caso os serviços de mamografia sejam desativados."
OUTRA COISA, MEIO ESTRANHO SE FAZER "PREVENÇÃO" COM UM EXAME QUE É UMA RADIAÇÃO COM POTENCIAL DE CAUSAR O CÂNCER, NÃO? Segundo pesquisa publicada no periódico British Medical Journal, a exposição à radiação pode elevar em até cinco vezes as chances de mulheres jovens com uma mutação nos genes BRCA1 e BRCA2 — responsáveis por controlar a supressão dos cânceres de mama e de ovário — desenvolverem a doença.
Sei que este post, para alguns profissionais de saúde e para muitos leigos, vai gerar muita estranheza e até resistência, mas vamos nos permitir refletir e investigar, e com bom senso fazer o que for mais adequado.
A Dra cita os exames ULTRASSONOGRAFIA de alta resolução com Doppler colorido e a ELASTOGRAFIA (3 métodos em um único procedimento) e a RESSONÂNCIA MAGNÉTICA, como possibilidades. Veja mais sobre eles: https://www.youtube.com/watch?v=8EwWRiZxeJI
Veja aqui a descrição de um estudo: http://lucykerr.wordpress.com/2014/03/04/mais-uma-falha-da-mamografia-e-desvendada-no-mais-recente-artigo-do-radiology-as-mulheres-foram-salvas-gracas-a-ultrassonografia/
Veja aqui uma notícia sobre a suíça já não ser mais adepta da mamografia: http://www1.folha.uol.com.br/colunas/claudiacollucci/2014/02/1417384-mamografia-na-berlinda.shtml
Veja aqui quais os exames que podem ser úteis:
http://lucykerr.wordpress.com/2014/03/04/mais-uma-falha-da-mamografia-e-desvendada-no-mais-recente-artigo-do-radiology-as-mulheres-foram-salvas-gracas-a-ultrassonografia/
Bem, estou compartilhando com vocês estas novas informações para reflexão. No que diz respeito a minha atuação como nutricionista, reforço que independente dos exames que se decida fazer, tem muita coisa antes disso, que pode e deve ser feito, que é atuar no que promove e mantém o bem-estar e saúde, aí entra o cuidar da alma, lavar as emoções negativas que somatizam e desequilibram o organismo; purificar nosso corpo físico, mente e aprimorar o entendimento sobre as escolhas favoráveis a uma vida mais harmônica e feliz!
Desejo muita clareza e discernimento para todos nós.
Currículo de Dra Lucy Kerr: http://www.sonimage.com.br/index.php?t=121

ADOÇANTES ARTIFICIAIS PODEM AGRAVAR O ACÚMULO DE GORDURA CORPORAL E O DIABETES

Eu já venho falando da inadequação do uso de adoçantes como forma de controle de peso e na prevenção do Diabetes, na rádio, blog e aqui no face e em breve falarei em vídeo!
Hoje, no jornal Nacional (não que isto seja a coisa mais importante do mundo, e validasse alguma coisa, pois eles falam muitas coisas equivocadas, também!) , foi falado sobre um dos mecanismos envolvidos no processo, que faz com que o uso de adoçante seja favorável ao desenvolvimento de doenças metabólicas, como diabetes e obesidade.
Vejam aqui o que já venho chamando a atenção: http://monicamenezesvida.blogspot.com.br/2013/11/a-ilusao-dos-adocantes-artificiais.html
ENTENDA MAIS:
De acordo com um estudo publicado na revista Nature, os substitutos do açúcar podem aumentar o risco de desenvolvimento de doenças metabólicas, como diabetes e obesidade, agindo sobre bactérias no intestino humano. “Estudos menores já demonstraram uma associação entre o uso de adoçantes artificiais e a ocorrência de distúrbios metabólicos. No entanto, este é o primeiro trabalho a sugerir que os adoçantes podem agravar a doença metabólica, e que isso poderia acontecer através do microbioma intestinal”, relatam os autores.

Os pesquisadores utilizaram camundongos com 10 semanas de idade que foram divididos em quatro grupos. O grupo controle teve glicose adicionada à sua água e nos outros três grupos,foram adicionadas sacarina, aspartame ou sucralose. Após 11 semanas de acompanhamento, os três grupos que tiveram adoçantes artificiais adicionados à sua água apresentaram intolerância à glicose, sendo que a sacarina exerceu efeito mais pronunciado. Após esses resultados, novos grupos de ratos foram acrescentados ao estudo, sendo alimentados com dieta contendo alto teor de gorduras.

Para entender a relação do consumo de adoçantes com a microbiota intestinal os ratos alimentados com dieta rica em lipídios foram tratados com antibióticos para matar as bactérias intestinais. Após 4 semanas de tratamento com antibióticos a intolerância à glicose cessou. Esses resultados sugerem que a intolerância à glicose induzida pelo consumo de adoçantes artificiais é mediada pela alteração que esses adoçantes causam na microbiota intestinal.

Para confirmar esses resultados, os pesquisadores recrutaram sete voluntários eutróficos e saudáveis, que normalmente não utilizavam adoçantes artificiais, para um pequeno estudo prospectivo. Os voluntários consumiram a dose diária máxima aceitável de adoçantes artificiais durante uma semana. Quatro tornaram-se intolerantes à glicose e tiveram seu microbioma intestinal alterado, estando associado com a susceptibilidade a doenças metabólicas.

“Os resultados ainda não propõem um mecanismo para o efeito dos adoçantes artificiais no microbioma, mas a compreensão de como esses compostos trabalham em algumas espécies no intestino pode inspirar-nos no desenvolvimento de novas abordagens terapêuticas para doenças metabólicas", concluem os autores.

Data: 19/09/2014
Autor(a): Alweyd TesseracT
Revista Nutritotal

Referência(s)
Suez J, Korem T, Zeevi D, Zilberman-Schapira G, Thaiss CA, Maza O, et al. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gutmicrobiota. Nature, 2014. [Epub ahead of print]

Mais informações increva-se no canal da "Alquimia da Nutrição" no facebook e youtube: 

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POR QUE NÃO COMER FÍGADO DE BOI?

Em primeiro lugar, porque este é um órgão vital de um SER, com individualidade, sentimentos, que não precisa e nem quer morrer, para nos dar o fígado para comer. Não precisamos dele para sobreviver!

Em segundo, é que apesar de acumular muitos nutrientes, ele também acumula TOXINAS, pois uma das suas funções, é realizar a desintoxicação do organismo, ou seja todas as substâncias químicas estranhas ao corpo, como os antibióticos, antiinflamatórios, agrotóxicos etc, passam pelo fígado para serem transformadas e eliminadas. Assim, o fígado tem carga tóxica alta. Toxinas, consomem muitos nutrientes para serem eliminadas, inflamam, adoecem e favorecem o acúmulo de gordura corporal.

Ele é um exemplo de item, que compõe a dieta da população, que é nutritivo, porém nada funcional, além de nada ético!

Convido a uma reflexão mais ampla sobre o que tradicionalmente e culturalmente incorporamos como hábito, pois a tradição e cultura traz muita ignorância embutida!

O esquema de comer animais e seus derivados, hoje, não representa uma necessidade de sobrevivência e sim, fins lucrativos de um lado e deleite egoísta, de outro!

Falo isto, referente a realidade do lugar onde habito e atuo como cidadã e nutricionista.

Sigamos evoluindo as nossas consciências!

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RECEITA - CARURÚ DIDICO GOURMET COM TOQUE DA ALQUIMIA DA NUTRIÇÃO

Hoje é um bom dia para lembrar que temos outras possibilidades de preparo dos pratos tradicionais da Bahia.
Hoje, pelos quatro cantos tem comida Baiana!
Veja a receita do Carurú vegetariano que foi servido no "Carurú da CELEBRAÇÃO" que aconteceu na CASA CHAMA TRINA, no dia 13 de setembro, com Didico Gourmet e Alquimia da Nutrição.
Veja as fotos: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.357686437717900.1073741854.219360381550507&type=1
Este Carurú é vegetariano e preparado de forma que favoreça um melhor comportamento no organismo!
Mostrando uma possibilidade mais ética com o reino animal e mais funcional para o nosso corpo!
A Nova era requer renovação ! Avante!

Receita:
Caruru Vegetariano
Ingredientes.
100 quiabos
1 Maço pequeno de cebolinha.
1 Maço pequeno de coentro
400 ml de leite de coco fresco
500g de castanha de caju torradas e sem casca
500g de amendoim torrado sem casca
2 a 3 colheres de sopa cheias de gengibre ralado
8 cebolas grandes cortadas em cubos
300ml de azeite de dendê (aproximadamente 2 xícaras de chá)
3 a 5 xícaras de chá de água
Sal a gosto

Modo de preparo
Lave os quiabos, corte as cabeças e as pontas. Pique-os em pedaços pequenos e reserve.
Coloque uma parte da água e uma parte do leite de coco, a castanha, o amendoim, a gengibre, a cebola, o coentro, e a cebolinha no liquidificador e bata bem, aos poucos.
Obs: Não caberá tudo de uma só vez no liquidificador. Bater em 2 ou 3 porções.
Leve uma panela ao fogo médio e refogue o quiabo com um pouco da mistura batida e vá mexendo.
Adicione o sal.
Acrescente o restante da mistura batida e deixe cozinhe por cerca de 30 a 50 minutos.
Acrescente mais sal se necessário, até que o quiabo esteja bem cozido.
Acrescente o restante do leite de coco, uns 3 minutos antes de desligar o fogo.
Acrescente o azeite, segundos antes de desligar o fogo, até ficar com a cor ideal e desligue .
Sirva com arroz integral agulhinha temperado, generosamente, com alho ou cebola e decorado com cebolinha verde.

Ps: Esta receita dá para, aproximadamente, 20 pessoas

Você pode ver a receita do vatapá aqui: http://monicamenezesvida.blogspot.com.br/2014/08/comida-baiana-sustentavel-receita.html

 Bom apetite! :)

Inflamação e acúmulo de gordura corporal, qual a relação?

Olá!
Compartilho com vocês a mais nova atividade da Alquimia da Nutrição...
Produção de vídeos.

Falarei de vários assuntos...Dicas de Nutrição Funcional, esclarecerei
mitos e crenças alimentares, Nutrigenômica, Vegetarianismo, Receitas...e
tudo que for a favor de uma vida mais bela!


Inscreva-se no canal para acompanhar os próximos vídeos.



Beijão


 

ENXAQUECA E ALIMENTAÇÃO

Enxaqueca é um problema que pode ter diversas causas. Mas, falando em alimentação, existem alguns alimentos com potencial de desencandeá-la. São eles: Leite, pois o triptofano pode sofrer atuação da enzima indolamina originando o ácido quinolínico, que é uma neurotoxina e é excitatória. Pode ser, também, pela lactose, para quem tem intolerância à mesma.
Temperos industrializados e molhos que contenham glutamato monossódico, pelo potencial excitatório;
Queijos comuns e envelhecidos, fígado de galinha, vinho tinto;
Salsichas e carnes embutidas (Nitratos);
Café, refrigerantes a base de cola ou não cola e chá mate e verde, pela cafeína;
Abacate, banana, repolho, beringela, abacaxi, batata, peixe enlatado, carne curada, pela presença de aminas vasoativas, como a tiramina, que pode causar vasodilatação.
Adoçante à base de Aspartame (neurotoxina).
Observe-se!